Receita fácil de bife à parmegiana

Esse preparo fica ainda melhor quando acompanha arroz e batata frita; confira como fazer

Ingredientes

100 g de queijo mussarela ralado, 120 g de bombom de alcatra, 2 gemas de ovos caipiras, 115 g de molho de tomate e 50 g de farinha Panko. Complemente o prato com 100 g de batata frita e 200 g de arroz cozido. Veja o passo a passo:

1º passo

Coloque a carne entre dois sacos plásticos e bata com o martelo até fazer um bife bem fininho.

2º passo

Reserve o bife e vá esquentando uma frigideira grande com óleo.

3º passo

Separe a farinha e as gemas em potes diferentes e ponha nos dois sal e pimenta.

4º passo

Empane a carne na gema, escorra e coloque na farinha Panko. Dica: pressione bem para que a farinha grude na carne.

5º passo

Frite o bife em 180ºC, até que fique dourado. Retire a carne com uma espumadeira.

6º passo

Forre uma travessa com papel-toalha para colocar o bife, espere até escorrer todo o óleo e coloque na travessa para descansar. Enquanto isso, preaqueça o forno na função gratinar ou na potência máxima.

7º passo

Coloque o molho de tomate em cima do milanesa e polvilhe o queijo ralado para gratinar.