Veja como fazer bife à parmegiana

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Ingredientes

Foto: Felippe Pires Lopes/ Adobe Stoc 120 g de bombom de alcatra, 2 gemas de ovos caipiras, 50 g de farinha Panko, 100 g de queijo mussarela ralado e 115 g de molho de tomate.

1° Passo

Foto: Светлана Лазаренко/ Adobe Stock Coloque a carne entre dois sacos plásticos e bata com o martelo até fazer um bife bem fininho. Reserve o bife e vá esquentando uma frigideira grande com óleo.

2° Passo

Foto: Adriana Nikolova/ Adobe Stoc Separe a farinha e as gemas em potes diferentes e ponha nos dois sal e pimenta. Passe a carne na gema, escorra e empane na farinha Panko. O segredo aqui é pressionar bem para que a farinha grude bem na carne.

3° Passo

Foto: Pato Vottero/ Adobe Stock Frite o bife em 180ºC, até que fique dourado. Retire a carne com uma espumadeira e a coloque em uma travessa com papel-toalha até escorrer todo o óleo e coloque em outra travessa para descansar.

4° Passo

Foto: Andrey Popov/ Adobe Stock Enquanto isso, preaqueça o forno na função gratinar ou na potência máxima.

5° Passo

Foto: Romualdo/ Adobe Stock Coloque o molho de tomate em cima do milanesa e polvilhe o queijo ralado. Espere uns 10 minutos ou até gratinar e sirva com arroz e batata frita.

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Produção

Beatriz Yamamoto Veja mais Web Stories