Como fazer bolinho de bacalhau crocante?

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Ingredientes

Foto: FELIPE RAU Use 1 gema batida, 400 g de batata asterix cozida (purê), 500 g de bacalhau desfiado, 1/2 cebola pequena em cubinhos, 500 ml de óleo de soja, 50 g de farinha de trigo, sal, 2 colheres (sopa) de azeite e 6 colheres de salsinha. Comece a receita:

1º passo

Foto: nenetus/Lifestock/Adobe Stock Leve uma panela ao fogo e refogue a cebola no azeite. Refrigere.

2º passo

Foto: Seventyfour - stock.adobe.com/A Misture a cebola no bacalhau frio (retire todas as espinhas), a gema e o purê de batata frio e misture até que se forme uma massa.

3º passo

Foto: Angel Simon - stock.adobe.com/Adobe st Acrescente salsinha e verifique o sal. Acrescente um pouco de farinha (se precisar) para dar liga.

4º passo

Foto: Светлана Лазаренко/ Adobe Stock Aqueça óleo, molde bolinhos de forma cilíndrica com a mão (40 g) e vá colocando-os para fritar, deixando dourar de todos os lados.

5º passo

Foto: Paula Mitchell/AdobeStock Deixe escorrer em um escorredor de metal e pode servir. Veja detalhes da receita no link. Receita completa

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Foto: FELIPE RAU Especialistas avaliaram seis marcas de lombo de bacalhau dessalgado do mercado, formando um ranking com as melhores opções. Teste completo

Produção

Juliane Moreti - Radar Veja mais web stories