Bolinho de chuva: chef ensina a fazer versão com banana, castanha e especiarias

A massa, que foge um pouco dos ingredientes tradicionais, é o diferencial dessa receita. Apesar da mudança, o preparo é simples e rápido

Ingredientes 1/2

Você vai precisar de 1 pitada de gengibre em pó, 3 bananas nanicas, 3 colheres de açúcar refinado, raspas de 1 laranja, 1 pitada de cardamomo em pó, 2 colheres (sopa) de castanha do pará triturada e 2 colheres (sopa) de castanha de caju triturada.

Ingredientes 2/2

Use também 1 ovo, 3 colheres (sopa) farinha de trigo, 1 colher (sopa) fermento químico em pó, açúcar e canela para polvilhar, óleo para fritar e extrato de baunilha a gosto. Comece o passo a passo:

1º passo

Amasse as bananas e a ricota em uma tigela e acrescente o extrato de baunilha. Misture.

2º passo

Adicione o açúcar, o gengibre em pó, o cardamomo, o ovo, as castanhas trituradas e a farinha de trigo, aos poucos, para dar o ponto da massa. Ela deve ficar homogênea e pegajosa.

3º passo

Adicione o fermento químico em pó e com o auxílio de uma colher, frite os bolinhos em óleo quente a (170ºC), até que fiquem dourados e sequinhos.

4º passo

Escorra a gordura e na sequência, passe-os no açúcar com canela.