Qual o segredo do bolinho de feijoada perfeito?

Foto: Bar Salve Jorge/Divulgação Paladar {"vars":{"gtag_id":"G-H1D7PSZ1DW","client_id":"${clientId}","config":{"G-H1D7PSZ1DW":{}}},"extraUrlParams":{"uid":"${cd1}","ep.ambiente":"amp","ep.autor":"Radar","ep.content_group":"paladar","ep.data_publicacao":"2024-07-15T13:41:29-03:00","ep.editoria":"paladar","ep.tag":"receita-culinaria,feijoada","ep.tipo_pagina":"webstories","ep.titulo":"Qual o segredo do bolinho de feijoada perfeito?","ep.coluna":"","ep.url":"https://www.estadao.com.br/web-stories/paladar/bolinho-feijoada-perfeito-segredo/","ep.produto":"Estadão","ep.modulos":"","ep.categoria_conteudo":"noticia","ep.id_materia":"ERAA4ZT2CBD4JDDYUAJG2VS6OQ","ep.host_name":"www.estadao.com.br","ep.amp_sso":"${cd1}","ep.custom_client_id":"${custom_client_id}","ep.user_cluster":"${cd33}","ep.assinante":"${assinante}","ep.tipo_usuario":"${tipo_usuario}","up.amp_sso":"${cd1}","up.custom_client_id":"${custom_client_id}","up.user_cluster":"${cd33}","up.assinante":"${assinante}","up.tipo_usuario":"${tipo_usuario}"},"triggers":{"shareFacebook":{"on":"click","selector":".share-facebook","vars":{"event_name":"share","method":"facebook","id_materia_destino":"ERAA4ZT2CBD4JDDYUAJG2VS6OQ","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"bolinho-feijoada-perfeito-segredo/"}},"shareTwitter":{"on":"click","selector":".share-twitter","vars":{"event_name":"share","method":"twitter","id_materia_destino":"ERAA4ZT2CBD4JDDYUAJG2VS6OQ","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"bolinho-feijoada-perfeito-segredo/"}},"shareWhatsApp":{"on":"click","selector":".share-whatsapp","vars":{"event_name":"share","method":"whatsapp","id_materia_destino":"ERAA4ZT2CBD4JDDYUAJG2VS6OQ","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"bolinho-feijoada-perfeito-segredo/"}},"shareLinkedin":{"on":"click","selector":".share-linkedin","vars":{"event_name":"share","method":"linkedin","id_materia_destino":"ERAA4ZT2CBD4JDDYUAJG2VS6OQ","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"bolinho-feijoada-perfeito-segredo/"}},"shareEmail":{"on":"click","selector":".share-email","vars":{"event_name":"share","method":"email","id_materia_destino":"ERAA4ZT2CBD4JDDYUAJG2VS6OQ","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"bolinho-feijoada-perfeito-segredo/"}},"paywallVisible":{"on":"visible","selector":"#softwall","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"show","nome_campo":"","squad":"conversao"}},"paywallOferta":{"on":"click","selector":"#digitalMensal","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"click","nome_campo":"oferta","squad":"conversao"}},"paywallVerOfertas":{"on":"click","selector":"#verOfertas","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"click","nome_campo":"ver_planos","squad":"conversao"}},"paywallLogin":{"on":"click","selector":"#paywallAmpLogin","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"click","nome_campo":"login","squad":"conversao"}}}} {"vars":{"collectorHost":"ivccf.ivcbrasil.org.br","appId":"4"},"triggers":{"trackPageview":{"on":"visible","request":"pageView"}}} {"vars":{"uid":"50621","domain":"estadao.com.br","sections":"paladar","authors":"Radar"}} {"vars":{"account":"23902"}} O bolinho de feijoada é um quitute típico da culinária brasileira, geralmente servido como petisco em bares e restaurantes.

Opção prática

Foto: Beto Eterovick Feito com feijão preto triturado e misturado com farinha de mandioca e outros ingredientes, é uma opção prática e deliciosa para quem busca uma refeição rápida ou um petisco para compartilhar com amigos.

Receita fácil

Foto: Braca Para que você possa fazer esse bolinho em casa, fomos atrás de uma receita fácil. O Braca compartilhou os segredos do seu bolinho de feijoada perfeito; confira:

Ingredientes

Foto: Adobe Stock Para esta receita você vai precisar de couve, bacon, feijão preto cozido, farinha de mandioca, leite e claras de ovo.

Massa

Foto: Adobe Stock Em um liquidificador, coloque o feijão sem caldo e bata até que fique homogêneo. Transfira para uma panela e adicione a farinha de mandioca aos poucos até ficar com uma consistência de massa. Misture bem e reserve.

Recheio

Foto: Codo Meletti|Estadão Corte a couve em tiras finas e frite o bacon em uma frigideira para depois acrescentar as folhas. Reserve e retorne para a massa para fazer bolinhas. Aperte para formar um buraco na massa e coloque um pouco do recheio, fechando as pontinhas em seguida.

Fritura

Foto: Pixel-Shot - stock.adobe.com/Adobe st Enrole até formar um bolinho e passe na farinha de mandioca, depois no leite ou claras e envolva novamente na farinha de mandioca. Frite-os em óleo quente e sirva assim que ficarem prontos. Receita completa

Produção

Beatriz Castro - Radar Veja mais webstories