Receita de bolo de milho cremoso com leite de coco caseiro

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Você vai precisar de

Foto: WS Studio - stock.adobe.com Ovos, açúcar refinado, espigas de milho fresco debulhado, queijo meia cura ralado fino, manteiga amolecida, fermento químico em pó, coco ralado, manteiga, fubá, canela em pó, sal refinado, coco seco e água de coco. Quantidades aqui

Comece preparando o coco para o leite

Foto: BESTIMAGE/AdobeStock Após tirar a água do coco, leve-o ao forno a 200 ºC por minutos ou até rachar. Com ele ainda quente, retire toda a casca. Separe uma xícara do coco em pedaços e bata no liquidificador por aproximadamente 3 minutos com a sua água.

Finalize o leite de coco artesanal

Foto: Sea Wave/AdobeStock Despeje a mistura num pano de prato limpo, faça uma trouxinha e esprema bem para extrair todo o leite.

Cozinhe o milho

Foto: al62/adobe.stock Coloque água em uma panela, junte as espigas e leve ao fogo alto, para cozinhar por aproximadamente 15 minutos, até ficarem macias. Retire e, com uma faquinha, debulhe os grãos. Reserve.

Chegou a vez da massa

Foto: Edson Souza - stock.adobe.com Quebre os ovos numa tigelinha, um por um, e transfira para o liquidificador. Junte o milho, o açúcar, o leite de coco e a manteiga. Bata até formar uma mistura homogênea, por cerca de 10 minutos. Coloque o fermento, o queijo ralado, o coco ralado e bata rapidamente.

Leve ao forno

Foto: cristiane - stock.adobe.com Leve ao forno a 180 °C em uma forma de bolo inglês untada com manteiga e fubá. Asse por cerca de 45 a 60 minutos, até ficar bem douradinho.

Finalize

Foto: Alex Silva/Estadão Quando o bolo estiver dourado, espete um palito na massa e, por ser um bolo cremoso, certifique-se de que ele está com um pouco de massa presa. Desenforme e polvilhe com açúcar e canela. Sirva a seguir. Receita completa

Veja também: Bolo de coco gelado e molhadinho da Carole Crema

Foto: Luna Garcia Veja dicas de confeiteira para fazer o bolo perfeito e aprenda a receita prática de bolo de coco da Carole Crema. Arrasta pra cima

Produção

Giulia Howard Veja mais Webstories