Bolo de rolo é rocambole? Confira receita tradicional

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Diferenças e semelhanças

Foto: Tiago Queiroz/Estadão Especialmente por causa da aparência, o bolo de rolo pernambucano é confundido com o rocambole, mas na verdade são receitas distintas: bolo de rolo não é rocambole. Qual é a diferença, então?

Preparos

Foto: Tiago Queiroz/Estadão As massas precisam ser trabalhadas ainda quentes para evitar que quebrem, mas os métodos de preparo são distintos. Descubra como diferenciar as receitas a seguir:

Rocambole

Foto: FELIPE RAU/AE A massa do rocambole inclui bastante ar e menos manteiga ou até a ausência dela, tornando-se aerada, leve e quebradiça, necessitando de apenas uma lâmina para ganhar formato.

Bolo de rolo

Foto: undefined / DIV Já o bolo de rolo incorpora pouco ar durante o preparo da massa e inclui mais manteiga, apresentando uma consistência densa e úmida. A massa precisa de quatro lâminas para ganhar o seu molde. Aprenda a receita tradicional: Leia mais

Receita tradicional

Foto: Tiago Queiroz O bolo de rolo pode ser simplificado em seis passos. O sabor tradicional vem da goiabada. Além da goiabada, o preparo requer outros ingredientes como manteiga, açúcar, ovos e farinha de trigo. Confira o passo a passo no link. Veja a receita

Produção

Juliane Moreti - Radar Veja mais Web Stories