Receita simples de bolo fofinho de tapioca

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O que usar?

Foto: Vladislav Noseek/ Adobe Stock Você vai precisar de leite de coco, manteiga sem sal, farinha de trigo, coco seco ralado, sal refinado, ovos, tapioca em flocos, fermento em pó, leite integral e açúcar refinado. Veja a proporção dos ingredientes no link: Proporção

1º passo

Foto: brizmaker - stock.adobe.com/Adobe s Comece por um pré-preparo. Primeiro, preaqueça o forno a 180 °C. Em seguida, unte e enfarinhe uma forma com furo no meio. Por último, misture a tapioca com leite de coco e leite integral em uma tigela, deixando hidratar por 20 minutos.

2º passo

Foto: Daniel Teixeira/Estadão Em uma batedeira, bata a manteiga com o açúcar até que a mistura fique leve e esbranquiçada.

3º passo

Foto: Makistock/ Adobe Stoc Separe as claras das gemas e acrescente uma a uma, parando a batedeira em intervalos para raspar a massa no fundo da tigela.

4º passo

Foto: Felipe Rau/Estadão Com a batedeira desligada, adicione a farinha e a mistura de tapioca hidratada, mexendo com uma espátula.

5º passo

Foto: Лариса Андреева - stock.adobe.com/Adobe stock Bata as claras em neve em outra tigela até formar picos firmes. Adicione ¾ das claras em neve à massa, misture e adicione o restante, colocando por último o fermento.

Dica importante

Foto: exclusive-design - stock.adobe.com/Adobe st Mexa de baixo para cima, ao mesmo tempo em que roda a tigela, para manter o máximo possível de bolhas de ar.

6º passo

Foto: diproduction - stock.adobe.com/Adobe st Distribua a massa na forma e asse por aproximadamente 30 minutos. Por fim, retire do forno, aguarde 5 minutos, desenforme e sirva. Receita completa

Teste do palito

Foto: vladdeep - stock.adobe.com/Adobe stock Para saber quando retirar o bolo do forno, você também pode fazer o teste do palito: ele deve sair limpo ao ser inserido no meio do bolo.

Produção

Juliane Moreti - Radar Veja mais web stories