Saiba como identificar um bom azeite no mercado segundo especialistas

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Sabor e aroma

Foto: Mashimara/ Adobe Stock Para adicionar sabor e aroma evidente às receitas, é necessário usar um azeite de qualidade. O Paladar consultou especialistas para entender como identificar um bom azeite no mercado: Matéria completa

Embalagem

Foto: Tiago Queiroz Optar por uma embalagem maior pode garantir um uso prolongado do produto, enquanto escolher uma garrafa de vidro escuro é uma excelente maneira de preservar a qualidade do azeite.

Procure pela safra

Foto: FELIPE RAU Ainda na embalagem, você pode observar a safra do produto. Essa indicação revela que se o azeite é novo, sendo a melhor escolha, pois está com aromas e sabores aflorados.

Aroma

Foto: FELIPE RAU Ao abrir a garrafa do produto, o aroma agradável e fresco, que remete a frutado verde ou grama cortada, também indica que o azeite é bom.

Sabor

Foto: Anatoly Repin/ Adobe Stock No paladar, o bom azeite deve apresentar equilíbrio entre o gosto frutado, picante e amargo, além de ter uma intensidade agradável.

Veja também: melhor azeite extra virgem do mercado

Foto: Tiago Queiroz O Paladar convidou especialistas para avaliar 20 marcas de azeite extra virgem, por meio de critérios específicos e elegendo a de maior qualidade. Teste completo

Melhor azeite brasileiro

Foto: FELIPE RAU Em outro teste considerando azeites brasileiros, Paladar testou marcas produzidas em diversas regiões do país, com algumas opções se destacando principalmente pelo sabor. Teste completo

Produção

Juliane Moreti - Radar Veja mais web stories