Brócolis: como preparar para aproveitar melhor os nutrientes? Veja 3 receitas

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Benefícios

Foto: Vladimir/Adobe Stock O brócolis previne o câncer, protege o coração e fortalece os ossos. Ele é uma importante fonte de sulforafano, vitamina K e C.

Pode ferver o brócolis?

Foto: sergojpg/Adobe Stock O tipo mais comum de preparo é fervendo, porém os especialistas dizem que é melhor evitar esse método. A vitamina C costuma se dissolver na água.

Como cozinhar o brócolis para aproveitar melhor os nutrientes?

Foto: Sunny Forest/Adobe Stoc O brócolis é melhor quando ainda está crocante. Procure assar, grelhar ou cozinhar no vapor para preservar os nutrientes. Saiba mais sobre o brócolis abaixo. Matéria completa

Veja também: receita de quiche de brócolis

Foto: Tiago Queiroz/Estadão Torta salgada francesa, a quiche tem a base amanteigada e recheio cremoso, que aceita quase todos os legumes. Nessa receita, ela vai com brócolis e bacon. Receita

Veja também: receita de brócolis apimentado

Foto: Gui Galembeck/ Restaurante Chou Brócolis não é nada sem graça! Quando bem temperado, o legume ganha uma cara nova. Aqui, ele vai na chapa e depois recebe um molho de pimenta coreana com amendoim. Receita

Veja também: receita de lasanha de espinafre com brocólis

Foto: Divulgação Mesa III A lasanha verde é a versão mais nutritiva do clássico italiano. Essa versão mistura espinafre com brócolis, ainda vem com molho bechamel e molho de tomate. Delícia! Receita

Produção

Vitória Prates - Radar