O café ideal para você entre torras clara, média e escura

Antes de definir seu paladar para os diferentes tipos de café, é interessante entender as nuances das torras clara, média e escura, que podem transformar o sabor da bebida

O que cada tipo de torra oferece?

Para isso, é necessário saber o que cada tipo de torra oferece ao consumidor e, desta forma, definir qual delas é ideal para você. Confira a seguir:

Torra clara

A torra clara é mais leve e, por ser um processo menos invasivo, preserva os óleos essenciais do grão, gerando uma bebida mais encorpada. A torra clara reduz o sabor torrado e achocolatado e os aromas para focar nas notas naturais e frutadas do café. Trata-se de aproveitar o café em sua forma mais natural. É uma boa pedida para quem gosta de cafés mais finos e delicados.

Torra média

Uma torra média ainda carameliza os açúcares naturais presentes nos grãos de café. Como o nome já diz, ela é o equilíbrio dos aromas e sabores, com acidez no ponto, entre as torras clara e escura.

Torra escura

Às vezes chamado de torra francesa ou italiana, uma torra escura se refere ao café que é torrado por um período mais longo, dando aos grãos uma tonalidade enegrecida com um verniz oleoso. Seu gosto é menos ácido, mais amargo e acentuado.

Ondas do café

Essas torras não apenas diferenciam os cafés, mas também estão intimamente ligadas às ‘ondas do café’, que refletem as preferências dos consumidores ao longo do tempo.

Primeira onda

Durante esse período, o café teve seu advento, mas era visto apenas como uma bebida funcional, um meio de consumo de cafeína e nada mais.

Segunda onda

Marcada pela popularização da Starbucks e das cafeterias, com foco em bebidas saborosas como cappuccinos e caramel macchiatos, a segunda onda teve seu auge nos anos 1990, quando a torra escura dominava o mercado.