Vale a pena escolher café liofilizado? Especialistas respondem

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O café e a liofilização

Foto: Alex Silva O processo de liofilização de um café nada mais é do que o congelamento do ingrediente, o que provoca granulação para que cristais se formem e, assim, estejam mais concentrados no resultado final da bebida.

Prático, rápido e versátil

Foto: Виктория Попова - stock.adobe.com Preparado de maneira prática e rápida, o café liofilizado pode ser usado como ingrediente em diversas receitas. No entanto, essas não são suas únicas vantagens, como explicou a especialista em café Eliana Relvas ao Paladar. Matéria completa

Café liofilizado

Foto: mimi@TOKYO - stock.adobe.com Essa categoria de café tem a vantagem da preservação prolongada, já que os microrganismos não encontram água e umidade para desenvolver e proliferar.

Produtos liofilizados

Foto: Tiago Queiroz/Estadão Isso significa que essa é uma vantagem dos produtos liofilizados, e não somente do café dessa categoria. Gostou de conhecer essas vantagens? Inspire-se e aproveite o café liofilizado em receitas:

Sorvete de café

Foto: ESTADAO CONTEUDO / ESTADAO CONTEUDO Antes de consumir essa sobremesa, retire o pote com sorvete do congelador e deixe em temperatura ambiente por 2 minutos, garantindo assim mais cremosidade no paladar. Receita completa

Café gelado

Foto: Thais Freitas | Sagrado Boulangerie Essa bebida inclui pedras de gelo, água, café coado, rodelas de laranja e café em pó entre os ingredientes, resultando em uma bebida de sabor intenso e refrescante. Receita completa

Espuma de café

Foto: Maria - stock.adobe.com A cozinheira Lena Mattar compartilhou essa receita com o Paladar, que leva café solúvel. Em seu resultado final, a espuma é muito cremosa. Receita completa

Veja também: o melhor café solúvel do mercado

Foto: Alex Silva Experimente o melhor café solúvel do mercado, considerando o arábica liofilizado. Especialistas testaram seis marcas populares e elegeram a de maior qualidade. Teste completo

Produção

Juliane Moreti - Radar Veja mais web stories