Cajuzinho: aprenda receita simples desse clássico docinho de aniversário

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Por que chama cajuzinho?

Foto: Felipe Rau/Estadão Contrariando as expectativas, não vai caju no doce cajuzinho. O preparo é feito com amendoim ou castanha de caju. Leva esse nome porque é moldado para ter a forma do caju.

Ingredientes

Foto: Dmitr1ch/ Adobe Stock 150 g de amendoim (sem sal e sem pele) torrado e moído, 1/2 lata de leite condensado, 1/2 xicara de açúcar, 2 colheres de chocolate em pó, 2 colheres de manteiga com sal, 50 g de amendoim para enfeitar e 1 xícara de açúcar para passar nos doces.

1º passo

Foto: Adobe Stock/Africa Studio Comece pelo caramelo. Em uma panela, despeje o açúcar e mexa com uma colher até atingir uma cor dourada.

2º passo

Foto: Sbo.ow-j/ Adobe Stock Acrescente a manteiga gelada e misture para virar caramelo toffee.

3º passo

Foto: FELIPE RAU Retire do fogo. Misture leite condensado, o chocolate em pó e junte ao caramelo toffe, volte ao fogo.

4º passo

Foto: Dimasobko/ Adobe Stoc Acrescente a farinha de amendoim torrado. Cozinhe até dar ponto de enrolar. Receita completa

Brigadeiro de colher

Foto: Felipe Rau/Estadão O brigadeiro é o mais clássico das festas de aniversários. Com variações no preparo, o confeiteiro Lucas Corazza trouxe dicas para sempre acertar no ponto deste doce. Receita completa

Casadinho

Foto: Felipe Rau/Estadão Para finalizar, o casadinho é um ótimo complemento para a mesa, junto ao cajuzinho e o clássico brigadeiro. Receita completa

Produção

Vitória Prates - Radar