Como preparar canjiquinha de milho com alho poró em poucos passos?

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Passo a passo

Foto: Khaletski Siarhei/ Adobe Stock Esse preparo é da chef Potiguara Spindóla, docente de gastronomia do Senac São Paulo, que ensina o passo a passo para quem gosta de se aventurar na cozinha. Confira a seguir:

Ingredientes

Foto: Vasiliy - stock.adobe.com/Adobe stoc Você vai precisar de quirera de milho (canjiquinha), caldo de legumes, cebola, cenoura, salsão, alho-poró, espiga de milho cozida, manteiga, sal e pimenta-do-reino preta moída. Proporções

Passo 1 - Caldo de legumes

Foto: Beats/ Adobe Stock Corte as cebolas, a cenoura e o salsão em cubos médio e cubra com água. Cozinhe em fogo baixo por 45 minutos, sem ferver. Desligue o fogo e coe. Reserve o líquido.

Passo 2 - Canjiquinha

Foto: Neide Rigo/Estadão Demolhe a canjiquinha hidratando em água por cerca de 1 hora. Após esse período, escorra o líquido.

Passo 3

Foto: Kukota Ekaterina/ Adobe Stock Em uma panela cozinhe o milho inteiro. Depois de cozido, corte os grãos de milho da espiga e refogue com manteiga e o alho-poró cortado em meia lua. Ajuste o sal, a pimenta-do-reino e reserve.

Passo 4 - Montagem

Foto: Brad/ Adobe Stock Em uma panela, refogue na manteiga restante a cebola picada em cubos pequenos e a canjiquinha. Cubra com o caldo de legumes e adicione sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe em fogo baixo até ficar macia. Na hora de servir, coloque a canjiquinha por cima do refogado de alho-poró com milho. Receita completa

Veja também: canjiquinha com linguiça e camarões

Foto: Roberto Seba|Estadão Mais uma opção de receita com canjiquinha, esse preparo também leva linguiça e camarão, trazendo uma mistura bem-vinda de sabores. Confira aqui

Produção

Beatriz Castro - Radar Veja mais web stories