Carole Crema ensina a fazer o bolo perfeito

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1. Conhecer a missão de cada ingrediente

Foto: ritiniya - stock.adobe.com/Adobe st A farinha dá estrutura ao bolo, enquanto ovos e gorduras garantem textura e umidade; líquidos criam as redes de glúten. Leia mais

2. Tirar o melhor proveito do seu forno

Foto: Irin - stock.adobe.com/Adobe stock Dicas sobre temperatura na hora de assar o bolo e melhor posicionamento da fôrma sobre a grade do forno estão no livro. Leia mais

3. Escolher a fôrma que melhor combina com o tipo de bolo

Foto: Luna Garcia Fôrmas com furo no meio são boas para bolos sem recheio e com massas mais pesadas. Leia mais

4. É preciso untar adequadamente a fôrma

Foto: Atlas - stock.adobe.com/Adobe stock Bolos fofos como o pão-de-ló devem ser untados apenas no fundo ou assados apenas com papel manteiga no fundo da fôrma. Leia mais

5. Evite manipular a massa dentro da fôrma

Foto: nruedisueli - stock.adobe.com/Adobe stock Não é necessário alisar nem bater no recipiente; a massa se ajeita na fôrma assim que ela começa a aquecer no forno. Leia mais

6. Teste do palito funciona?

Foto: vladdeep - stock.adobe.com/Adobe stock Segundo Carole Crema, sim! Mas ele só deve ser feito quando você tiver segurança de que a massa firmou. Leia mais

7. Como desenformar o bolo?

Foto: Luna Garcia Carole ensina que ele deve ser desenformado ainda morno. Se o bolo esfriou, aqueça a forma na boca fogão para que o bolo se solte com facilidade. Leia mais

Gostou das dicas do livro?

Foto: Luna Garcia Leia a matéria completa Leia a matéria completa

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Chris Campos Chris Campos Veja mais Webstories