Cheesecake de paçoca com chocolate em apenas 5 passos

Essa receita fácil de cheesecake desvia um pouco das clássicas combinações da sobremesa com as caldas de frutas e aposta na paçoca.

Receita fácil

A receita fácil é chef Helô Bacellar, que dá dicas de como fazer essa versão do cheesecake, que leva a paçoca na massa e na cobertura de chocolate, trazendo um contraponto com o queijo presente na sobremesa. Confira o passo a passo:

Ingredientes

Para o cheesecake, você vai precisar de 400 g de paçoca de amendoim, 25 g de manteiga em temperatura ambiente, 300 g de cream cheese em temperatura ambiente e 3 ovos. Já para a cobertura de chocolate são necessários 200 g de chocolate meio-amargo em cubinhos e 2/3 de xícara de creme de leite espesso, pode ser de lata ou de caixinha (160 g).

Passo 1 - Prepare a forma

Aqueça o forno a 160°C e forre uma forma de fundo removível de aproximadamente 22 cm de diâmetro com papel manteiga.

Passo 2 - Base do cheesecake

Para a base, esfarele metade da paçoca numa tigela média, junte a manteiga e misture até conseguir uma farofa bem úmida. Espalhe no fundo da forma e pressione para firmar e ficar uniforme. Reserve.

Passo 3 - Creme de queijo com paçoca

Já para fazer o creme, esfarele a paçoca restante na mesma tigela, junte o cream cheese e os ovos, misture até obter um creme homogêneo e despeje a mistura sobre a base.

Passo 4 - Leve para assar

Asse por uns 35 minutos, até dourar e firmar (enfiando um palito no centro, ele deverá sair limpo). Retire o cheesecake do forno, deixe amornar e leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de cobrir e desenformar.