Churrasco econômico: veja a carne que pode virar a substituta da picanha

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Por que a picanha está cara?

Foto: Rick Neves/Adobe Stock A alta procura pelo corte e a sua qualidade são alguns dos fatores que contribuem para o seu preço elevado nos açougues.

Se não dá para comprar, como substituir?

Foto: carolaraujo - stock.adobe.com/Adobe st Com o preço elevado, a picanha pode dar espaço na grelha para outros cortes de carne saborosos e que vão tomar esse posto sem deixar a qualidade do churrasco cair. Saiba mais

Indicação de especialista

Foto: Vlad Ispas/Adobe Stock Fomos procurar Adriano Pedro, pitmaster e especialista em carnes do Rac-Coon Smoke House, para indicar um corte que substitui bem a picanha no churrasco. Leia mais

Maminha: uma solução possível

Foto: Vladmir/Adobe Stock Segundo o especialista, a maminha vem se tornando cada vez um corte mais apreciado. Com boa maciez e sabor, essa carne funciona muito bem no churrasco, e é uma boa substituta para quem quer dar uma variada no churrasco e deixá-lo um pouco mais em conta. Leia mais

Tudo sobre maminha

Foto: H.LEITNER/HLPhoto/Adobe Stock Confira no link abaixo o guia completo que o Paladar montou sobre a maminha e a fraldinha, com dicas de preparo, curiosidades e receitas. Clique aqui

Conheça a Rac-Coon, casa de churrasco americano

Foto: Ivam Grambek/Divulgação Confira a nossa visita à Rac-Coon, restaurante que serve o autêntico BBQ americano em São Paulo. O foco especial é nos preparos defumados. Saiba mais

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