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Pesquisadores estão desenvolvendo opção saudável com aparência e sabor de pão feito com farinha branca.
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O projeto ocorre graças a uma pesquisa da Universidade de Aberystwyth, no Reino Unido, e está sendo financiado pelo governo do país.
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Para trazer nutrição ao pão, os pesquisadores planejam adicionar ervilhas, grãos e cereais à massa, além de farelo e gérmen de trigo, que são normalmente retirados da farinha branca.
Foto: Tiago Queiroz
O projeto ainda está em desenvolvimento, mas assim que os cientistas chegarem nas receitas possíveis, uma fabricante de farinhas tornará o pão real.
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Enquanto a versão mais saudável não chega, os brasileiros podem continuar com o costume de comer pão francês. O Paladar testou as melhores opções das padarias de São Paulo e elegeu o pão campeão.
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Da mesma forma que é importante saber de onde é o melhor pão francês, também é necessário descobrir a melhor padaria da cidade
Beatriz Castro - Radar