Queijarias de São Paulo

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Fazenda Atalaia (Amparo)

Foto: Tiago Queiroz Instalada em uma fazenda do século 19, em Amparo, a 128 quilômetros da capital paulista, a queijaria começou a sua produção há mais de 20 anos. Hoje, reúne produtos premiados como o Tulha, queijo de casca dura, picante e frutado que foi medalha de ouro no World Cheese Award 2016-17. Saiba mais

Lano-Alto (Catuçaba)

Foto: Paulo Lemos Localizada em Catuçaba, a fazenda experimental idealizada por Yentl Delanhesi e Paulo Lemos produz queijos com leite cru de vacas Jersey criadas a pasto, e com técnicas naturais. Destaque para os queijos Causo, medalha super ouro no Mundial do Queijo do Brasil em 2022, e Romano, medalha de ouro no mesmo concurso e ano. Saiba mais

Pardinho Artesanal (Pardinho)

Foto: Alex Silva/Estadão Situada no oeste paulista, a 207 km da capital, a Pardinho Artesanal é um laticínio singular que se destaca pela utilização do leite cru, entre outros detalhes, resultando em queijos autorais brasileiros de excelência. Entre os queijos premiados nacional e internacionalmente, destaca-se o Cuestinha, queijo de massa macia, com notas adocicadas e amendoadas e casca rústica. Saiba mais

Queijaria Rima (Porto Feliz)

Foto: Mariane Takahashi/Caminho do Queijo Artesanal Paulista Tocada desde o início de 2017 pelo casal de queijeiros Ricardo Rettmann e Maria Clara Serra, a queijaria utiliza leite de ovelhas criadas no sítio da família para produzir queijos, iogurte, coalhada seca e doce de leite. Destaque para os queijos de mistura de leites de ovelha e vaca Orobó e Maratimba, este último ganhador da medalha de ouro no Mundial do Queijo. Saiba mais

Queijaria Santa Vitória (Queluz)

Foto: Mariane Takahashi/Caminho do Queijo Artesanal Paulista A Queijaria Santa Vitória está em Queluz e foi fundada em 2022 numa fazenda centenária que hoje é uma das principais produtoras de leite do Vale do Paraíba. Com o leite de alta qualidade das vacas girolando e jersey são feitos 10 queijos diferentes, além de iogurte e ricota. Saiba mais

Mussarela, queijo prato ou queijo minas: qual é o preferido do brasileiro?

Foto: Mauricio Prado/AdobeStock A especialista em queijo Monica Resende revela qual tipo de queijo é mais popular do Brasil e por quê. Confira no link. Queijo queridinho dos brasileiros

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