Queijarias de São Paulo

Foto: Rodrigo Resende/ Mariane Takahashi Paladar {"vars":{"gtag_id":"G-H1D7PSZ1DW","client_id":"${clientId}","config":{"G-H1D7PSZ1DW":{}}},"extraUrlParams":{"uid":"${cd1}","ep.ambiente":"amp","ep.autor":"Matheus Mans","ep.content_group":"paladar","ep.data_publicacao":"2024-08-01T05:00:02-03:00","ep.editoria":"paladar","ep.tag":"queijo,gastronomia","ep.tipo_pagina":"webstories","ep.titulo":"Confira 5 ótimas queijarias de São Paulo para comprar queijo artesanal ","ep.coluna":"","ep.url":"https://www.estadao.com.br/web-stories/paladar/cinco-melhores-queijarias-queijo-artesanal-sao-paulo/","ep.produto":"Estadão","ep.modulos":"","ep.categoria_conteudo":"noticia","ep.id_materia":"MT3E523VVBGCJELYYV3FLSPHA4","ep.host_name":"www.estadao.com.br","ep.amp_sso":"${cd1}","ep.custom_client_id":"${custom_client_id}","ep.user_cluster":"${cd33}","ep.assinante":"${assinante}","ep.tipo_usuario":"${tipo_usuario}","up.amp_sso":"${cd1}","up.custom_client_id":"${custom_client_id}","up.user_cluster":"${cd33}","up.assinante":"${assinante}","up.tipo_usuario":"${tipo_usuario}"},"triggers":{"shareFacebook":{"on":"click","selector":".share-facebook","vars":{"event_name":"share","method":"facebook","id_materia_destino":"MT3E523VVBGCJELYYV3FLSPHA4","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"cinco-melhores-queijarias-queijo-artesanal-sao-paulo/"}},"shareTwitter":{"on":"click","selector":".share-twitter","vars":{"event_name":"share","method":"twitter","id_materia_destino":"MT3E523VVBGCJELYYV3FLSPHA4","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"cinco-melhores-queijarias-queijo-artesanal-sao-paulo/"}},"shareWhatsApp":{"on":"click","selector":".share-whatsapp","vars":{"event_name":"share","method":"whatsapp","id_materia_destino":"MT3E523VVBGCJELYYV3FLSPHA4","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"cinco-melhores-queijarias-queijo-artesanal-sao-paulo/"}},"shareLinkedin":{"on":"click","selector":".share-linkedin","vars":{"event_name":"share","method":"linkedin","id_materia_destino":"MT3E523VVBGCJELYYV3FLSPHA4","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"cinco-melhores-queijarias-queijo-artesanal-sao-paulo/"}},"shareEmail":{"on":"click","selector":".share-email","vars":{"event_name":"share","method":"email","id_materia_destino":"MT3E523VVBGCJELYYV3FLSPHA4","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"cinco-melhores-queijarias-queijo-artesanal-sao-paulo/"}},"paywallVisible":{"on":"visible","selector":"#softwall","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"show","nome_campo":"","squad":"conversao"}},"paywallOferta":{"on":"click","selector":"#digitalMensal","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"click","nome_campo":"oferta","squad":"conversao"}},"paywallVerOfertas":{"on":"click","selector":"#verOfertas","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"click","nome_campo":"ver_planos","squad":"conversao"}},"paywallLogin":{"on":"click","selector":"#paywallAmpLogin","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"click","nome_campo":"login","squad":"conversao"}}}} {"vars":{"collectorHost":"ivccf.ivcbrasil.org.br","appId":"4"},"triggers":{"trackPageview":{"on":"visible","request":"pageView"}}} {"vars":{"uid":"50621","domain":"estadao.com.br","sections":"paladar","authors":"Matheus Mans"}} {"vars":{"account":"23902"}} Procurando onde comprar queijo artesanal? Conheça algumas das queijarias que estiveram presentes na 5ª edição da Feira do Caminho do Queijo Paulista – iniciativa criada pelo coletivo formado por 16 produtores que, há 7 anos, buscam difundir e trazer ainda mais visibilidade à produção queijeira. Saiba mais

Fazenda Atalaia (Amparo)

Foto: Tiago Queiroz Instalada em uma fazenda do século 19, em Amparo, a 128 quilômetros da capital paulista, a queijaria começou a sua produção há mais de 20 anos. Hoje, reúne produtos premiados como o Tulha, queijo de casca dura, picante e frutado que foi medalha de ouro no World Cheese Award 2016-17. Saiba mais

Lano-Alto (Catuçaba)

Foto: Paulo Lemos Localizada em Catuçaba, a fazenda experimental idealizada por Yentl Delanhesi e Paulo Lemos produz queijos com leite cru de vacas Jersey criadas a pasto, e com técnicas naturais. Destaque para os queijos Causo, medalha super ouro no Mundial do Queijo do Brasil em 2022, e Romano, medalha de ouro no mesmo concurso e ano. Saiba mais

Pardinho Artesanal (Pardinho)

Foto: Alex Silva/Estadão Situada no oeste paulista, a 207 km da capital, a Pardinho Artesanal é um laticínio singular que se destaca pela utilização do leite cru, entre outros detalhes, resultando em queijos autorais brasileiros de excelência. Entre os queijos premiados nacional e internacionalmente, destaca-se o Cuestinha, queijo de massa macia, com notas adocicadas e amendoadas e casca rústica. Saiba mais

Queijaria Rima (Porto Feliz)

Foto: Mariane Takahashi/Caminho do Queijo Artesanal Paulista Tocada desde o início de 2017 pelo casal de queijeiros Ricardo Rettmann e Maria Clara Serra, a queijaria utiliza leite de ovelhas criadas no sítio da família para produzir queijos, iogurte, coalhada seca e doce de leite. Destaque para os queijos de mistura de leites de ovelha e vaca Orobó e Maratimba, este último ganhador da medalha de ouro no Mundial do Queijo. Saiba mais

Queijaria Santa Vitória (Queluz)

Foto: Mariane Takahashi/Caminho do Queijo Artesanal Paulista A Queijaria Santa Vitória está em Queluz e foi fundada em 2022 numa fazenda centenária que hoje é uma das principais produtoras de leite do Vale do Paraíba. Com o leite de alta qualidade das vacas girolando e jersey são feitos 10 queijos diferentes, além de iogurte e ricota. Saiba mais

Mussarela, queijo prato ou queijo minas: qual é o preferido do brasileiro?

Foto: Mauricio Prado/AdobeStock A especialista em queijo Monica Resende revela qual tipo de queijo é mais popular do Brasil e por quê. Confira no link. Queijo queridinho dos brasileiros

Produção

Matheus Mans Mais Web Stories