Aprenda a fazer cocada cremosa com sorbet de limão siciliano

Com a cremosidade e doçura da cocada misturada ao cítrico e refrescante sorbet de limão siciliano, esta sobremesa é uma excelente pedida para quem quer um docinho em dias de calor.

Receita fácil

A receita fácil e refrescante é do chef Marco Aurélio Sena, do Tantin Bar, e vai surpreender qualquer um! Veja o passo a passo:

Ingredientes

Para a cocada cremosa, você vai precisar de 700 g de leite condensado, 150 g de coco seco ralado grosso e 250 g de leite de coco. Já para o sorbet de limão, são necessários 200 g de açúcar refinado, 400 ml de água filtrada e 300 ml de suco de limão siciliano.

Passo 1 - Coco tostado

Toste o coco ralado em uma panela, a fogo médio e mexendo sempre, até ficar caramelizado.

Passo 2 - Cocada cremosa

Adicione o leite condensado e o leite de coco, mexendo sempre, até ficar em ponto de brigadeiro.

Passo 3 - Calda de açúcar

Em uma panela, coloque a água e o açúcar. Deixe ferver até o açúcar se dissolver, sem mexer. Deixe a calda esfriar.

Passo 4 - Suco de limão

Quando ela estiver completamente resfriada, adicione o suco de limão e a calda em um bowl gelado e leve ao freezer.