Onde comer o melhor ramen em São Paulo?

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Indicação de chefs

Foto: Hihitetlin/Adobe Stock Seja o ramen raiz ou o mais inovador, o fato é que o prato é um dos mais queridos da culinária japonesa. Em busca de descobrir o melhor de São Paulo, Paladar convidou chefs especialistas para indicar restaurantes para comer ramen. Veja a seguir: Matéria completa

Lamen Aska

Foto: Hihitetlin/Adobe Stock O Aska é um restaurante na Liberdade e funciona sempre por ordem de chegada. Entre os destaques está o Misso Lamen acompanhado da guioza. Nos dias mais quentes, a sugestão é o Hiyashi Chuka, que é servido frio.

Lamen Kazu

Foto: Patrícia Ferraz/Estadão O restaurante trabalha com produtos importados do Japão e apresenta um ambiente mais descontraído. Vale experimentar o Kara Misso Lamen.

Hirá Ramen Izakaya

Foto: Hirá O bar de influência japonesa combina as opções de drinques e bebidas regionais com opções de comidas diversas, em destaque os ramens. O Shoyu Ramen é um dos favoridos dos chefs por apresentar massa perfeita e caldo mais leve devido mistura de porco com galinha.

Shindo Ramen

Foto: Luís Vinhão A casa fica dentro de uma galeria e tem uma atmosfera mais informal. O Chef Japonês Shindo Michihiko executa toda semana dois ramens diferentes. O dashi é sempre equilibrado e muito saboroso, de acordo com os especialistas.

Jojo Ramen

Foto: DANIEL TEIXEIRA Sempre cheio, tem um ambiente confortável e o balcão com vista pra cozinha. No cardápio, o destaque é o Kara Misso Ramen, servido com o macarrão mais grosso e caldo apimentado, denso e untuoso.

Veja também: qual o melhor restaurante japonês de São Paulo?

Foto: FormaA/Adobe Stock Chefs de grandes restaurantes de São Paulo revelam seus restaurantes japoneses preferidos. São opções que acompanham a diversidade da cidade e que mostram como há qualidade de sushis, sashimis, chás e muito mais. Confira aqui

Produção

Beatriz Castro - Radar Veja mais web stories