Monte a ceia perfeita!

Foto: Ghee Banqueteria Boas festas! {"vars":{"gtag_id":"G-H1D7PSZ1DW","client_id":"${clientId}","config":{"G-H1D7PSZ1DW":{}}},"extraUrlParams":{"uid":"${cd1}","ep.ambiente":"amp","ep.autor":"Fernanda Meneguetti","ep.content_group":"paladar","ep.data_publicacao":"2024-12-16T19:36:39-03:00","ep.editoria":"paladar","ep.tag":"natal-25-de-dezembro,ceia-de-natal,gastronomia","ep.tipo_pagina":"webstories","ep.titulo":"Monte a ceia perfeita!","ep.coluna":"","ep.url":"https://www.estadao.com.br/web-stories/paladar/comida/monte-a-ceia-perfeita/","ep.produto":"Estadão","ep.modulos":"","ep.categoria_conteudo":"noticia","ep.id_materia":"XLNRIU7M4FDAHG3VDHDAMGA47Y","ep.host_name":"www.estadao.com.br","ep.amp_sso":"${cd1}","ep.custom_client_id":"${custom_client_id}","ep.user_cluster":"${cd33}","ep.assinante":"${assinante}","ep.tipo_usuario":"${tipo_usuario}","up.amp_sso":"${cd1}","up.custom_client_id":"${custom_client_id}","up.user_cluster":"${cd33}","up.assinante":"${assinante}","up.tipo_usuario":"${tipo_usuario}"},"triggers":{"shareFacebook":{"on":"click","selector":".share-facebook","vars":{"event_name":"share","method":"facebook","id_materia_destino":"XLNRIU7M4FDAHG3VDHDAMGA47Y","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/comida/","url_destino_slug":"monte-a-ceia-perfeita/"}},"shareTwitter":{"on":"click","selector":".share-twitter","vars":{"event_name":"share","method":"twitter","id_materia_destino":"XLNRIU7M4FDAHG3VDHDAMGA47Y","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/comida/","url_destino_slug":"monte-a-ceia-perfeita/"}},"shareWhatsApp":{"on":"click","selector":".share-whatsapp","vars":{"event_name":"share","method":"whatsapp","id_materia_destino":"XLNRIU7M4FDAHG3VDHDAMGA47Y","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/comida/","url_destino_slug":"monte-a-ceia-perfeita/"}},"shareLinkedin":{"on":"click","selector":".share-linkedin","vars":{"event_name":"share","method":"linkedin","id_materia_destino":"XLNRIU7M4FDAHG3VDHDAMGA47Y","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/comida/","url_destino_slug":"monte-a-ceia-perfeita/"}},"shareEmail":{"on":"click","selector":".share-email","vars":{"event_name":"share","method":"email","id_materia_destino":"XLNRIU7M4FDAHG3VDHDAMGA47Y","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/comida/","url_destino_slug":"monte-a-ceia-perfeita/"}},"paywallVisible":{"on":"visible","selector":"#softwall","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"show","nome_campo":"","squad":"conversao"}},"paywallOferta":{"on":"click","selector":"#digitalMensal","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"click","nome_campo":"oferta","squad":"conversao"}},"paywallVerOfertas":{"on":"click","selector":"#verOfertas","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"click","nome_campo":"ver_planos","squad":"conversao"}},"paywallLogin":{"on":"click","selector":"#paywallAmpLogin","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"click","nome_campo":"login","squad":"conversao"}}}} {"vars":{"collectorHost":"ivccf.ivcbrasil.org.br","appId":"4"},"triggers":{"trackPageview":{"on":"visible","request":"pageView"}}} {"vars":{"uid":"50621","domain":"estadao.com.br","sections":"paladar","authors":"Fernanda Meneguetti"}} {"vars":{"account":"23902"}} Da entrada à sobremesa, Paladar indica receitas incríveis. E o melhor: que você ainda pode encomendar e ter à mesa na sua ceia.

Salpicão

Foto: Bruno Geraldi Ivan Santinho já é conhecido pela melhor feijoada de São Paulo. Corre o boato também de que não existe salpicão comparado ao que ela faz no La Cura . Sua receita leva galeto defumado, salsão fresco, maçã verde e ervas. Custa R$ 365 para seis pessoas e pode ser encomendada até dia 22! Ivan Santinho já é conhecido pela melhor feijoada de São Paulo. Corre o boato também de que não existe salpicão comparado ao que ela faz no La Cura . Sua receita leva galeto defumado, salsão fresco, maçã verde e ervas. Custa R$ 365 para seis pessoas e pode ser encomendada até dia 22!

Tender

Foto: Ghee Banqueteria Jurado do teste do melhor tender, Oghan Teixeira tem uma versão imbatível na Ghee Banqueteria . Cheinha de cravo-da-índia, douradinha, com molho do assado, licor Grand Marnier, mel e laranja confit (R$ 240 para 4 pessoas). Para acompanhar, o chef curte fios de ovos (R$ 140, 500 gramas). É preciso reservar até dia 19! Jurado do teste do melhor tender, Oghan Teixeira tem uma versão imbatível na Ghee Banqueteria . Cheinha de cravo-da-índia, douradinha, com molho do assado, licor Grand Marnier, mel e laranja confit (R$ 240 para 4 pessoas). Para acompanhar, o chef curte fios de ovos (R$ 140, 500 gramas). É preciso reservar até dia 19!

Farofa

Foto: Banqueting Ela é item incontornável da ceia brasileira. Se ninguém na sua família tiver a melhor receita do mundo, fique com a melhor receita do mundo na família da chef Martha Bender. Chamada de Farofa da Ceia ela é feita com broa de milho, especiarias, nozes e um montão de frutas secas. No Banqueting , o quilo custa R$ 202 e pode ser encomendado até dia 18. Ela é item incontornável da ceia brasileira. Se ninguém na sua família tiver a melhor receita do mundo, fique com a melhor receita do mundo na família da chef Martha Bender. Chamada de Farofa da Ceia ela é feita com broa de milho, especiarias, nozes e um montão de frutas secas. No Banqueting , o quilo custa R$ 202 e pode ser encomendado até dia 18.

Beef wellington

Foto: Wellington Nemeth No Petit Comité só tem encomenda para Réveillon. E até dia 19. Porém, Rita Atrib faz pronta entrega desse filé mignon perfeito nos dias 23, 24, 29 e 30 de dezembro. A carne embrulhada para presente em creme de cogumelos, presunto cru e massa folhada com molho gravy ao vinho do porto serve 5 seres famintos por R$ 310! No Petit Comité só tem encomenda para Réveillon. E até dia 19. Porém, Rita Atrib faz pronta entrega desse filé mignon perfeito nos dias 23, 24, 29 e 30 de dezembro. A carne embrulhada para presente em creme de cogumelos, presunto cru e massa folhada com molho gravy ao vinho do porto serve 5 seres famintos por R$ 310!

Floresta Negra

Foto: Giuliana Nogueira A torta da Crime Pastry Shop é realmente um crime! Diferente do bolo tradicional, Rafa Protti faz um biscoito de cacau com calda de cereja e kirsch, um cremoso de chocolate Callebaut 70% cacau, uma compota de cerejas frescas ao Maraschino, um creme diplomata e outro com mascarpone e baunilha. A receita para 10 pessoas sai R$ 340 e pode ser reservada até dia 19. A torta da Crime Pastry Shop é realmente um crime! Diferente do bolo tradicional, Rafa Protti faz um biscoito de cacau com calda de cereja e kirsch, um cremoso de chocolate Callebaut 70% cacau, uma compota de cerejas frescas ao Maraschino, um creme diplomata e outro com mascarpone e baunilha. A receita para 10 pessoas sai R$ 340 e pode ser reservada até dia 19.