Como comer pequi? Descubra receitas e os benefícios da fruta

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Ouro do Cerrado

Foto: Adilson/Adobe Stock Conhecido como “ouro do Cerrado”, ele tem aroma e sabor característicos, sendo polêmico pela forma como precisa ser consumido. Apesar disso, o alimento costuma ser destaque em pratos como o arroz de pequi e a galinhada típica do centro oeste.

Como consumir pequi?

Foto: Jaboticaba Images/Adobe Stock Em geral, antes de ser consumido, o pequi precisa ser cozido. Na hora de colocá-lo na boca é necessário roê-lo e tomar muito cuidado para não mordê-lo de jeito nenhum. Isso porque a fruta tem uma grande quantidade de espinhos que grudam na gengiva, na boca, na língua e só são removidos com auxílio de uma pinça.

Castanha de pequi

Foto: Angela/Adobe Stock Depois de cozido e com a polpa retirada, uma boa surpresa é a castanha encontrada no caroço da fruta. Fresca, úmida e leitosa, ela tem um sabor peculiar e agradável, que lembra um pouco o pequi.

Benefícios do pequi

Foto: Dimas/Adobe Stock Além de dar mais sabor aos pratos, o pequi é rico em gorduras, proteínas, fibras e carboidratos. Ele também contém diferentes substâncias antioxidantes e vários minerais, como cálcio, fósforo, magnésio, potássio, ferro e cobre. Saia mais na matéria de Fernanda Bassette, na editoria de Saúde, do Estadão. Saiba mais

Onde comprar?

Foto: ViniSouza128/Adobe Stock Em São Paulo, você pode encontrar os produtos provenientes do pequi ou a fruta fresca em mercados municipais ou empórios. Boas sugestões são o Mercado Municipal de Pinheiros, na banca do Cerrado, e o Mercado Municipal da Lapa. Leia mais

Receitas com pequi

Foto: trindade51/Adobe Stock Agora que você já sabe praticamente tudo sobre o pequi, que tal conferir algumas receitas fáceis que levam a fruta para fazer em casa? Confira a seguir:

Frango com pequi

Foto: ilus Esse prato com pequi é uma ótima opção para quem gosta de frango e quer experimentar algo novo. Além disso, também leva castanha-de-caju, o traz ainda mais sabor. Veja a receita

Lambari com mandioca e maionese de pequi

Foto: Tadeu Brunelli Você já ouviu falar de fish and chips (peixe e fritas), combinação típica de países como Inglaterra e Irlanda. Para que essa receita fique ainda melhor, você pode incluir a maionese de pequi, que dá um toque especial ao petisco. Veja a receita

Pão de pequi para hambúrguer

Foto: Roberto Seba/Estadão Uma versão diferente do pão de hambúrguer, essa receita pode ser feita facilmente em casa e ainda leva pequi. Veja a receita

Produção

Beatriz Castro - Radar Veja mais webstories