Como fazer arroz japonês?

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Ingredientes

Foto: Brent Hofacker/ Adobe Stock 2 xícaras de arroz de grão curto tipo japonês, 2 xícaras e meia de água e água quanto baste para lavar o arroz.

1° Passo

Foto: DragonImages/ Adobe Stock Coloque o arroz em uma vasilha e cubra com água. Esfregue os grãos levemente e escorra a água esbranquiçada para remover impurezas e evitar que o arroz absorva o amido. Continue lavando com cuidado para não quebrar os grãos.

2° Passo

Foto: Pixel Shot/ Adobe Stock Cubra com água, enxágue e escorra até a água ficar menos esbranquiçada. Repita uma ou duas vezes, sem precisar deixar a água totalmente transparente, para manter o sabor do arroz.

3° Passo

Foto: Paweł Kacperek/ Adobe Stock Escorra o arroz em uma peneira, coloque na panela e adicione a água. Deixe descansar por 20 minutos antes de cozinhar.

4° Passo

Foto: Kukota Ekaterina/ Adobe Stock Ligue o fogo médio e deixe cozinhar até começar a ferver. Em seguida baixe o fogo no mínimo e deixe até secar a água.

5° Passo

Foto: shosa/ Adobe Stock Desligue o fogo e deixe descansar, com a panela tampada, por 5 a 10 minutos antes de servir.

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Produção

Beatriz Yamamoto Veja mais Web Stories