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Como fazer café coado de um jeito simples e fácil
Saiba como escolher o café certo e fazer um coado perfeito em casa com as dicas do barista Salomão Gidi.
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Ingredientes
1 colher (sopa) rasa de pó de café e 100 ml de água quente.
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1° Passo
Aqueça a água até formar pequenas bolhas, sem ferver. Se ferver, aguarde esfriar um pouco. Prefira água mineral, mas filtrada também funciona. Evite a da torneira por causa do cloro.
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2° Passo
Escalde o coador de pano com a água quente para eliminar impurezas e aquecer o material. Se a água ferver, use esse momento para escalda-lo e atingir a temperatura ideal. Descarte essa água.
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3° Passo
Coloque o pó de café no coador.
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4° Passo
Despeje a água quente devagar, começando pelo centro e fazendo movimentos circulares. Isso ajuda a extrair melhor os sabores sem precisar mexer com a colher.
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5° Passo
Deixe a água escoar completamente antes de servir.
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Veja também: Receita de café gelado
Essa receita é perfeita para quem não abre mão do café, mas precisa de uma bebida refrescante no calor.
Produção
Beatriz Yamamoto