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Como fazer uma canja de galinha simples? Veja receita rápida
A chef Helô Bacellar ensina a fazer uma receita de canja de galinha da vovó perfeita para comer nos dias frios.
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Você vai precisar de
Frango ou galinha caipira, cebola, alho, tomates, salsão, cenoura, ervas (como folha de louro, salsinha, manjericão, tomilho, cebolinha e hortelã), pimenta-do-reino, água, canela em pau, casca de laranja, arroz, óleo vegetal e sal.
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Cozinhe os legumes
Em um caldeirão médio, doure os pedaços do frango com um fio de azeite e, depois, junte a cebola, o alho, o tomate, a cenoura e um pouco de sal. Misture bem até os legumes murcharem e, então, acrescente o amarrado de ervas, a pimenta e a água.
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Termine o frango
Cozinhe por uma hora e meia, até que a carne esteja bem macia. Em seguida, retire a carne do frango em lascas e coloque de volta no caldeirão. Junte a canela, a casca de laranja, o arroz e um pouco de sal e cozinhe por 20 minutos.
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Para servir
Por fim, basta acertar o sal, descarte a canela e a casca de laranja, junte a salsinha, a cebolinha e a hortelã e sirva.
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Veja também: Canja de galinha com macarrão cabelinho de anjo
Para quem adora essa sopa de arroz com frango, mas também gosta da versão com macarrão, trazemos outra receita de sopa de dar água na boca. A receita simples e prática é da colunista de Paladar, Patrícia Ferraz.
Produção
Giulia Howard