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Como fazer encharcada de fios de ovos? Veja receita completa
Prato clássico da culinária portuguesa, o Restaurante Trindade ensina como preparar encharcada de fios de ovos em casa
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Ingredientes
O preparo é super simples. Você vai precisar de 300 ml de água, 400g de açúcar, 23 gemas e 3 ovos inteiros
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1º passo
Faça uma calda de açúcar. Aqueça em fogo médio até o caramelo ficar em ponto de fio
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2º passo
Peneire os ovos
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3º passo
Adicione os ovos na calda e mexa bem por três minutos
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4º passo
Não se preocupe com os ovos crus! Eles vão cozinhar diretamente na calda
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5º passo
Depois de cozido, leve a encharcada no forno até dourar
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Sirva!
Aproveite o doce
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Produção
Vitória Prates - Radar