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Janaína Torres mostra os ingredientes e o passo a passo para fazer a massa de coxinha perfeita, uma das suas especialidades no Bar da Dona Onça.
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Você vai precisar de 1,350 kg de farinha de trigo (de preferência orgânica), 2 L de caldo de galinha, 250 g de manteiga de boa qualidade e sal a gosto.
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Ferva o caldo com a manteiga e o sal.
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Adicione a farinha e incorpore.
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Mexa a massa até desgrudar do fundo da panela e retire do fogo.
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Mexa a massa até desgrudar do fundo da panela e retire do fogo.
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Veja como fazer recheio de coxinha e o passo a passo da receita completa.
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A chef mostra os segredos de um dos carros chefs da sua produção: a receita de família de estrogonofe de carne.
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Luigi Di Fiore