Como fazer uma panqueca americana perfeita?

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Quando pensamos em panquecas

Foto: Stephanie Frey - stock.adobe.com/Adobe st É difícil não imaginar as clássicas cenas de seriados americanos: uma pilha generosa de massa coberta por mel escorrendo.

Panqueca americana

Foto: Dariia Belkina/ Adobe Stock Segundo o chef pâtissier Cesar Yukio, da confeitaria Hanami, em São Paulo, a panqueca nos Estados Unidos assume o papel que o pão tem no café da manhã. “Eles a comem com ovos e bacon”, explica. Matéria completa

Do que é feita?

Foto: La Vanda/ Adobe Stock Com base simples de farinha de trigo, ovos, manteiga e açúcar, a panqueca aparece em diversas versões pelo mundo.

Ingredientes

Foto: Madu Oliveira - stock.adobe.com/Adobe stock Os ingredientes são farinha de trigo, açúcar refinado, fermento químico em pó, sal, leite integral, manteiga derretida, ovos, creme de leite fresco, extrato de baunilha, frutas da estação, maple syrup e chantilly.

Preparo simples

Foto: art_rich - stock.adobe.com/Adobe stock Basta misturar todos os ingredientes e aquecer uma frigideira untada com manteiga ou óleo. Depois, com uma concha, despeje a massa no centro da frigideira em fogo médio a baixo.

Na sequência

Foto: anamejia18 - stock.adobe.com/Adobe stock O segredo, segundo o chef, está no momento certo de virar a panqueca. A dica é observar as bolhas: quando começarem a se abrir, é hora de virar. Saiba mais

Sugestão do chef

Foto: Natalia Zakharova Substituir o tradicional xarope de bordo, bastante caro no Brasil, por mel e frutas, que trazem um toque doce e são mais acessíveis.

Passo a passo completo

Foto: Karsten Moran|NYT Com as dicas do especialista e os ingredientes certos, preparar uma panqueca americana em casa será fácil e delicioso. Não tem erro: siga o passo a passo e seu café da manhã ganhará um toque especial. Receita completa

Produção

Ester Cassavia - Radar Veja mais web stories