Dois tipos

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Equilíbrio é tudo

Foto: CLAYTON DE SOUZA/AE A borda recheada, seja a rachetta ou a tradicional, não pode se opor ao sabor da pizza, mas complementar a cobertura. O recheio da borda da pizza não pode ser exagerado, se não, você vai ficar satisfeito na borda.

Pizza, não pão

Foto: JF DIORIO A massa da borda tem que ser um pouco mais fina para não ficar parecendo um pão recheado. “Outra dica é apertar bem a dobra para que o recheio não saia no momento de assar”, conta o profissional.

Aprenda a receita

Foto: Marcos Paulo | La Braciera Para ver mais dicas e aprender a fazer a pizza rachetta, clique no link abaixo. Leia mais

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