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Primeiros passos

Foto: art_rich | Adobe Stock Ponha o leite de cabra em uma panela funda de inox e leve ao fogo, com a boca do fogão protegida por um difusor (se tiver), ou deixe a chama bem baixa.

Próximos passos

Foto: Moving Moment | Adobe Stock Adicione o cloreto de cálcio misturado com a água quando o leite atingir 85ºC. Misture delicadamente e mexa por alguns instantes.

O que fazer agora?

Foto: Vladimir Gerasimov | Adobe Stock Acrescente o suco de limão coado e mexa, delicadamente, por aproximadamente 1 minuto, no máximo. Desligue o fogo e deixe a mistura descansar por 10 minutos.

Veja a receita

Foto: Sunny Forest | Adobe Stock Confira o restante da receita clicando no link abaixo. Leia aqui

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O que fazer agora?

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