Como fazer rosbife de lagarto? Veja receita simples e suculenta

Foto: Daniel Teixeira/Estadão Paladar {"vars":{"gtag_id":"G-H1D7PSZ1DW","client_id":"${clientId}","config":{"G-H1D7PSZ1DW":{}}},"extraUrlParams":{"uid":"${cd1}","ep.ambiente":"amp","ep.autor":"Giulia Howard","ep.content_group":"paladar","ep.data_publicacao":"2024-11-04T12:19:37-03:00","ep.editoria":"paladar","ep.tag":"receita-culinaria,culinaria,carne,alimentacao","ep.tipo_pagina":"webstories","ep.titulo":"Como fazer rosbife de lagarto? Veja receita simples e suculenta","ep.coluna":"","ep.url":"https://www.estadao.com.br/web-stories/paladar/como-fazer-rosbife-de-lagarto-veja-receita-simples-e-suculenta/","ep.produto":"Estadão","ep.modulos":"","ep.categoria_conteudo":"noticia","ep.id_materia":"5X2IRLPJHVE3JKB2PQJWQFPKPM","ep.host_name":"www.estadao.com.br","ep.amp_sso":"${cd1}","ep.custom_client_id":"${custom_client_id}","ep.user_cluster":"${cd33}","ep.assinante":"${assinante}","ep.tipo_usuario":"${tipo_usuario}","up.amp_sso":"${cd1}","up.custom_client_id":"${custom_client_id}","up.user_cluster":"${cd33}","up.assinante":"${assinante}","up.tipo_usuario":"${tipo_usuario}"},"triggers":{"shareFacebook":{"on":"click","selector":".share-facebook","vars":{"event_name":"share","method":"facebook","id_materia_destino":"5X2IRLPJHVE3JKB2PQJWQFPKPM","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"como-fazer-rosbife-de-lagarto-veja-receita-simples-e-suculenta/"}},"shareTwitter":{"on":"click","selector":".share-twitter","vars":{"event_name":"share","method":"twitter","id_materia_destino":"5X2IRLPJHVE3JKB2PQJWQFPKPM","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"como-fazer-rosbife-de-lagarto-veja-receita-simples-e-suculenta/"}},"shareWhatsApp":{"on":"click","selector":".share-whatsapp","vars":{"event_name":"share","method":"whatsapp","id_materia_destino":"5X2IRLPJHVE3JKB2PQJWQFPKPM","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"como-fazer-rosbife-de-lagarto-veja-receita-simples-e-suculenta/"}},"shareLinkedin":{"on":"click","selector":".share-linkedin","vars":{"event_name":"share","method":"linkedin","id_materia_destino":"5X2IRLPJHVE3JKB2PQJWQFPKPM","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"como-fazer-rosbife-de-lagarto-veja-receita-simples-e-suculenta/"}},"shareEmail":{"on":"click","selector":".share-email","vars":{"event_name":"share","method":"email","id_materia_destino":"5X2IRLPJHVE3JKB2PQJWQFPKPM","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"como-fazer-rosbife-de-lagarto-veja-receita-simples-e-suculenta/"}},"paywallVisible":{"on":"visible","selector":"#softwall","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"show","nome_campo":"","squad":"conversao"}},"paywallOferta":{"on":"click","selector":"#digitalMensal","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"click","nome_campo":"oferta","squad":"conversao"}},"paywallVerOfertas":{"on":"click","selector":"#verOfertas","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"click","nome_campo":"ver_planos","squad":"conversao"}},"paywallLogin":{"on":"click","selector":"#paywallAmpLogin","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"click","nome_campo":"login","squad":"conversao"}}}} {"vars":{"collectorHost":"ivccf.ivcbrasil.org.br","appId":"4"},"triggers":{"trackPageview":{"on":"visible","request":"pageView"}}} {"vars":{"uid":"50621","domain":"estadao.com.br","sections":"paladar","authors":"Giulia Howard"}} {"vars":{"account":"23902"}} Veja a receita de rosbife de lagarto na panela de pressão e garanta um jantar delicioso e fácil de fazer. Receita completa

Ingredientes da carne para rosbife

Foto: Africa Studio/Ado 1 kg de lagarto, 4 dentes de alho amassados, sal e pimenta a gosto, 1 cebola cortada em rodelas, água suficiente para cobrir a carne. Receita completa

Ingredientes para vinagrete

Foto: Madu Oliveira/ Adobe Stock Cebola, pimentões vermelho e verde (uma unidade de cada picada), 1/2 xícara de óleo de milho (ou azeite), 1/4 de xícara de vinagre (de sua preferência) e sal, orégano e salsinha picadas a gosto. Receita completa

Comece selando carne de lagarto

Foto: Art of Success - stock.adobe.com/Adobe stock Em uma panela de pressão, doure a cebola e o alho. Depois, adicione o lagarto, sal e pimenta, e doure a carne de todos os lados.

Cozinhe a carne na pressão

Foto: Pradeep Javedar/Adobe Stock Acrescente o caldo de carne (ou água) e cozinhe por 40 minutos após pegar pressão. Desligue e deixe a pressão sair naturalmente.

Faça o vinagrete

Foto: Leticia Teixeira/ Adobe Stock Em uma tigela, misture a cebola, os pimentões, o óleo, o vinagre, sal e orégano. Por fim, adicione a salsinha e misture bem.

Monte o prato

Foto: Daniel Teixeira/Estadão Após a carne esfriar, corte-a em fatias finas. Num prato, arrume as fatias de lagarto e regue com o vinagrete. Depois, deixe na geladeira por algumas horas para que os sabores se misturem. Saiba mais

Veja também: lombo suíno recheado com linguiça

Foto: Daniel Teixeira/Estadão Aprenda como fazer lombo de porco recheado no forno com receita fácil e prática. Clique aqui

Produção

Giulia Howard Veja mais Webstories