Foto: Mesa III Pastifício/Divulgação
Como fazer sagu? Veja versão da receita com coco e manga
O sagu ganha toques refrescantes nessa versão do restaurante Mesa III Rotisseria. No lugar do vinho, a receita leva leite de coco - veja preparo completo
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Ingredientes
Para o sagu ao coco, separe 75 g de açúcar, 2 g de canela em pau, 50 g de coco ralado, 70 ml de leite de coco, 1 L de leite, 125 g de sagu e 400 ml de água
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Ingredientes
Já para a compota de manga, separe 500 g da fruta, 175 g de açúcar, 80 ml de água, 15 ml de suco de limão e 1 galho de alecrim
Foto: rai
1º passo
Comece pelo sagu. Lave bem e deixe escorrer por alguns minutos
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2º passo
Depois, leve ao fogo com água e canela, mexendo sempre, sem parar
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3º passo
Quando ficar transparente é hora de acrescentar o leite, açúcar, coco e leite de coco
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4º passo
Deixe ferver até que as bolinhas de sagu estejam transparentes
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5º passo
Leve a geladeira
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6º passo
Agora, prepare a compota. Comece cortando as mangas em cubinhos
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7º passo
Faça uma calda em ponto de fio com água, açúcar, alecrim e suco de limão
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8º passo
Nesta mistura, adicione a manga. Sirva com o sagu!
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Veja também: receita de sagu tradicional
Agora, se você prefere algo mais tradicional, a Le Cordon Bleu ensina a versão do sagu clássico aqui no Paladar
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Veja também: receita de sagu com creme
Por fim, o sagu vai super bem com cremes. Especialidade do restaurante Di Paolo, eles ensinam o passo a passo
Produção
Vitória Prates - Radar