Como fazer salada de feijão? Veja receita simples

Saiba como fazer uma salada de feijão saborosa e refrescante. Esse preparo é ideal para quem quer algo leve, nutritivo e delicioso.

Passo a passo

A receita simples foi compartilhada ao Paladar pelo Shoshana Delishop Restaurante, especializado em comida judaica diaspórica. Veja o passo a passo:

Ingredientes

Para o feijão, utilize 250 g de feijão roxo ou vermelho, 1 cebola fatiada fina e frita em imersão de óleo quente, folhas de coentro, dill e salsa a gosto. Já para o molho, use 1 colher de chá de grãos de erva-doce, cominho e coentro, 15g de azeite, 20g de vinagre e uma pitada de sal.

Passo 1 - Cozinhe o feijão

Deixe o feijão de molho de um dia para o outro. Cozinhe em água abundante temperada com uma colher de chá de sal até o feijão ficar cozido, porém firme.

Passo 2 - Frite a cebola

Separe a cebola e a fatie em tiras finas. Frite a cebola em imersão de óleo quente, escorra e seque em um papel toalha.

Passo 3 - Prepare o molho

Separe os grãos de erva-doce e passe rapidamente em uma frigideira para liberar aromas. Macere os grãos em um pilão, junto com o azeite e o vinagre, corrigindo o sal.