Torrone de goiabada cascão: receita fácil para uma sobremesa diferente

Prepare essa sobremesa deliciosa e surpreenda no café da tarde com uma mistura irresistível de sabores

1º Passo

Em uma panela, aqueça o mel até começar a ferver e desligue o fogo. Coloque as claras em uma tigela de batedeira resistente à temperatura e bata em velocidade baixa. Quando estiverem começando a formar uma espuma mais densa, aumente a velocidade para média e adicione aos poucos o 90g de açúcar.

2º Passo

Em outra panela, leve ao fogo 212g de açúcar refinado, a glucose e a água, ferva até atingir 150°C, adicione o mel quente e misture até incorporar. Em seguida, tire do fogo e derrame o líquido lentamente e com muito cuidado pela lateral da tigela da batedeira, ligada em velocidade média.

3º Passo

Com um maçarico ou soprador térmico vá aquecendo as laterais da tigela da batedeira enquanto a massa bate. Quando a massa estiver desgrudando das bordas, desligue o maçarico e a batedeira.

4º Passo

Tire a massa do bowl e despeje em uma superfície polvilhada com amido de milho. Adicione os cubinhos de goiabada e as castanhas picadas e misture com as mãos. Dê o formato desejado e deixe solidificar. Por fim, corte e embale em celofane.