Benefícios da cúrcuma

Foto: monticellllo - stock.adobe.com/Adobe stock Paladar {"vars":{"gtag_id":"G-H1D7PSZ1DW","client_id":"${clientId}","config":{"G-H1D7PSZ1DW":{}}},"extraUrlParams":{"uid":"${cd1}","ep.ambiente":"amp","ep.autor":"Gabriel Salim","ep.content_group":"paladar","ep.data_publicacao":"2024-10-25T16:33:37-03:00","ep.editoria":"paladar","ep.tag":"receita-culinaria,sopa,curcuma,cenoura","ep.tipo_pagina":"webstories","ep.titulo":"Como fazer uma sopa simples de cenoura com cúrcuma","ep.coluna":"","ep.url":"https://www.estadao.com.br/web-stories/paladar/como-fazer-uma-sopa-simples-de-cenoura-com-curcuma/","ep.produto":"Estadão","ep.modulos":"","ep.categoria_conteudo":"noticia","ep.id_materia":"6MNZSACUIRBNZACS3UFOXUNDXA","ep.host_name":"www.estadao.com.br","ep.amp_sso":"${cd1}","ep.custom_client_id":"${custom_client_id}","ep.user_cluster":"${cd33}","ep.assinante":"${assinante}","ep.tipo_usuario":"${tipo_usuario}","up.amp_sso":"${cd1}","up.custom_client_id":"${custom_client_id}","up.user_cluster":"${cd33}","up.assinante":"${assinante}","up.tipo_usuario":"${tipo_usuario}"},"triggers":{"shareFacebook":{"on":"click","selector":".share-facebook","vars":{"event_name":"share","method":"facebook","id_materia_destino":"6MNZSACUIRBNZACS3UFOXUNDXA","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"como-fazer-uma-sopa-simples-de-cenoura-com-curcuma/"}},"shareTwitter":{"on":"click","selector":".share-twitter","vars":{"event_name":"share","method":"twitter","id_materia_destino":"6MNZSACUIRBNZACS3UFOXUNDXA","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"como-fazer-uma-sopa-simples-de-cenoura-com-curcuma/"}},"shareWhatsApp":{"on":"click","selector":".share-whatsapp","vars":{"event_name":"share","method":"whatsapp","id_materia_destino":"6MNZSACUIRBNZACS3UFOXUNDXA","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"como-fazer-uma-sopa-simples-de-cenoura-com-curcuma/"}},"shareLinkedin":{"on":"click","selector":".share-linkedin","vars":{"event_name":"share","method":"linkedin","id_materia_destino":"6MNZSACUIRBNZACS3UFOXUNDXA","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"como-fazer-uma-sopa-simples-de-cenoura-com-curcuma/"}},"shareEmail":{"on":"click","selector":".share-email","vars":{"event_name":"share","method":"email","id_materia_destino":"6MNZSACUIRBNZACS3UFOXUNDXA","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"como-fazer-uma-sopa-simples-de-cenoura-com-curcuma/"}},"paywallVisible":{"on":"visible","selector":"#softwall","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"show","nome_campo":"","squad":"conversao"}},"paywallOferta":{"on":"click","selector":"#digitalMensal","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"click","nome_campo":"oferta","squad":"conversao"}},"paywallVerOfertas":{"on":"click","selector":"#verOfertas","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"click","nome_campo":"ver_planos","squad":"conversao"}},"paywallLogin":{"on":"click","selector":"#paywallAmpLogin","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"click","nome_campo":"login","squad":"conversao"}}}} {"vars":{"collectorHost":"ivccf.ivcbrasil.org.br","appId":"4"},"triggers":{"trackPageview":{"on":"visible","request":"pageView"}}} {"vars":{"uid":"50621","domain":"estadao.com.br","sections":"paladar","authors":"Gabriel Salim"}} {"vars":{"account":"23902"}} Além de dar a linda cor amarela ao tempero, a curcumina, presente na cúrcuma, tem propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes. A planta também contribui no combate a doenças cardiovasculares e à melhoria da memória. Matéria completa

Sopa de cenoura assada com cúrcuma

Foto: Alex Silva Uma forma deliciosa de usar a cúrcuma é utilizá-la em uma sopa. Nessa receita, a cenoura quando assada realça o seu sabor adocicado e a cúrcuma, além de seus benefícios dá uma cor muito linda ao prato.

Ingredientes

Foto: Paylessimages - stock.adobe.com/Adobe stock Cenouras médias, descascadas e cortadas em pedaços, cebola grande descascada e cortada em quatro, cominho em pó, caldo vegetal, tahini, azeite extra-virgem, iogurte grego natural, amendoim torrado e salgado, sal e pimenta-do-reino. Quantidades aqui

1° Passo

Foto: exclusive-design - stock.adobe.com/Adobe st Misture numa tigela azeite, cominho, curcuma, sal e pimenta. Ponha a cenoura cortada em pedaços e a cebola cortada em quatro partes, misture bem para pegar os temperos.

2° Passo

Foto: brizmaker - stock.adobe.com/Adobe s Leve ao forno preaquecido e asse por 25 minutos ou até os vegetais estarem macios e dourados.

3° Passo

Foto: abdur - stock.adobe.com/Adobe stock Transfira os vegetais assados para o liquidificador, ponha a tahini e parte do caldo vegetal. Bata para formar um creme, acrescente mais caldo até atingir a textura preferida, mais líquida ou mais cremosa.

4° Passo

Foto: nblxer - stock.adobe.com/Adobe stock Ponha a sopa em uma panela, aqueça. Transfira para os pratos de servir, ponhas uma colher de iogurte em cada prato e distribua os amendoins torrados. Sirva bem quente. Receita aqui

Grão de bico com cúrcuma

Foto: Vitória Magalhães | Anhembi Morumbi Confira esse petisco simples e delicioso que também leva cúrcuma. Um lanche saudável, nutritivo e bem crocante. Receita completa