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Lavar corretamente é importante para manter o sabor e a saúde. Confira as dicas da reportagem de Regina Célia Pereira e aprenda a preparar seus legumes para as receitas.
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Optar por vegetais da época garante mais frescor, sabor e qualidade, além de ser mais econômico. Prefira comprar o que será consumido na semana para evitar desperdícios.
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As hortaliças, especialmente as folhosas, são muito sensíveis e podem se deteriorar rapidamente. O cuidado na escolha e no armazenamento é essencial.
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Em casa, retire as partes estragadas ou machucadas das hortaliças para garantir que você use apenas as folhas boas.
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Lave cada folha em água corrente, uma a uma, para remover sujeiras e resíduos visíveis. Isso é fundamental para garantir a higiene das hortaliças.
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Prepare uma solução com 1 litro de água e 1 colher de sopa de hipoclorito de sódio. Deixe as hortaliças de molho por, pelo menos, 10 minutos para eliminar possíveis microrganismos.
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Após o tempo de molho, retire as hortaliças e enxágue bem, separando-as para garantir que estejam completamente limpas e prontas para o consumo.
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Na hora de comprar legumes, é importante escolher os melhores para garantir frescor e qualidade. Confira as dicas e aprenda a selecionar os legumes perfeitos para suas receitas.
Beatriz Yamamoto