Como não errar na calda de chocolate para bolo?

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Variações da calda

Foto: Anatoly Repin - stock.adobe.com/Adobe stock Existem inúmeras variações da receita seja as mais doces, com leite condensado, ou as mais amargas, a depender do chocolate. A versão de Taila Cerqueira, professora de gastronomia da Universidade Anhembi Morumbi, é ideal para quem gosta da calda mais crocante.

Ingredientes

Foto: anna.q - stock.adobe.com/Adobe stock Para o preparo, são poucos ingredientes: 10 colheres de achocolatado ou chocolate em pó, 10 colheres de açúcar, 2 colheres de manteiga e 3 colheres de leite.

1º passo

Foto: Ariadne Barroso/Adobe Stock Despeje todos os ingredientes em uma panela. Deixe em fogo baixo e vá mexendo.

2º passo

Foto: Mauricio G/ Adobe Stock O segredo é não parar de mexer até a calda chegar no ponto. A mistura precisa estar em uma consistência mais cremosa.

3º passo

Foto: Vitor/ Adobe Stock Sirva ainda quente sobre o bolo de sua preferência. Receita

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Foto: Luna Garcia O bolo de chocolate com café é fofinho, com muita presença do café, mas que, quando misturada com o chocolate, o resultado é super equilibrado. Receita

Produção

Vitória Prates - Radar