Como usar pimenta preta, branca, verde e rosa

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Verde e herbácea

Foto: Scott Suchman/Washington Post A pimenta-verde é colhida antes de amadurecer, preservando seu sabor fresco e vegetal. É ideal para dar um toque único a sopas, molhos e pratos como o bife au poivre com conhaque. Leia mais

Picante e complexa

Foto: Filipe Araújo|Estadão A pimenta-preta é o grão de pimenta-verde escaldado e seco, resultando em um sabor picante e rico. Versátil na cozinha, ela é perfeita para realçar o sabor de qualquer prato, desde carnes a vegetais. Leia mais

Suave e pungente

Foto: Tiago Queiroz/Estadão Obtida removendo a pele da pimenta-preta, a pimenta-branca oferece um ardor mais suave, ideal para molhos cremosos e pratos delicados. Leia mais

Doce e frutada

Foto: CLAYTON DE SOUZA/AE Os grãos de pimenta-rosa, nativos do Brasil, trazem uma nota floral e frutada aos pratos. Delicada e inadequada para moedores padrão, é perfeita para sobremesas e frutos-do-mar. Leia mais

Descubra mais

Foto: Daniel Teixeira/Estadão Curioso sobre como cada tipo de pimenta pode transformar sua culinária? Leia o artigo completo para aprender sobre as origens, usos e benefícios de cada uma dessas pimentas. Leia o artigo completo

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