Como usar queijo parmesão?

Foto: ALEX SILVA/ESTADAO Paladar {"vars":{"gtag_id":"G-H1D7PSZ1DW","client_id":"${clientId}","config":{"G-H1D7PSZ1DW":{}}},"extraUrlParams":{"uid":"${cd1}","ep.ambiente":"amp","ep.autor":"Radar","ep.content_group":"paladar","ep.data_publicacao":"2024-07-22T15:13:25-03:00","ep.editoria":"paladar","ep.tag":"queijo","ep.tipo_pagina":"webstories","ep.titulo":"Como usar queijo parmesão?","ep.coluna":"","ep.url":"https://www.estadao.com.br/web-stories/paladar/como-usar-queijo-parmesao/","ep.produto":"Estadão","ep.modulos":"","ep.categoria_conteudo":"noticia","ep.id_materia":"2R62AHU6ENCKLDH7DBWB4N77BI","ep.host_name":"www.estadao.com.br","ep.amp_sso":"${cd1}","ep.custom_client_id":"${custom_client_id}","ep.user_cluster":"${cd33}","ep.assinante":"${assinante}","ep.tipo_usuario":"${tipo_usuario}","up.amp_sso":"${cd1}","up.custom_client_id":"${custom_client_id}","up.user_cluster":"${cd33}","up.assinante":"${assinante}","up.tipo_usuario":"${tipo_usuario}"},"triggers":{"shareFacebook":{"on":"click","selector":".share-facebook","vars":{"event_name":"share","method":"facebook","id_materia_destino":"2R62AHU6ENCKLDH7DBWB4N77BI","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"como-usar-queijo-parmesao/"}},"shareTwitter":{"on":"click","selector":".share-twitter","vars":{"event_name":"share","method":"twitter","id_materia_destino":"2R62AHU6ENCKLDH7DBWB4N77BI","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"como-usar-queijo-parmesao/"}},"shareWhatsApp":{"on":"click","selector":".share-whatsapp","vars":{"event_name":"share","method":"whatsapp","id_materia_destino":"2R62AHU6ENCKLDH7DBWB4N77BI","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"como-usar-queijo-parmesao/"}},"shareLinkedin":{"on":"click","selector":".share-linkedin","vars":{"event_name":"share","method":"linkedin","id_materia_destino":"2R62AHU6ENCKLDH7DBWB4N77BI","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"como-usar-queijo-parmesao/"}},"shareEmail":{"on":"click","selector":".share-email","vars":{"event_name":"share","method":"email","id_materia_destino":"2R62AHU6ENCKLDH7DBWB4N77BI","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"como-usar-queijo-parmesao/"}},"paywallVisible":{"on":"visible","selector":"#softwall","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"show","nome_campo":"","squad":"conversao"}},"paywallOferta":{"on":"click","selector":"#digitalMensal","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"click","nome_campo":"oferta","squad":"conversao"}},"paywallVerOfertas":{"on":"click","selector":"#verOfertas","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"click","nome_campo":"ver_planos","squad":"conversao"}},"paywallLogin":{"on":"click","selector":"#paywallAmpLogin","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"click","nome_campo":"login","squad":"conversao"}}}} {"vars":{"collectorHost":"ivccf.ivcbrasil.org.br","appId":"4"},"triggers":{"trackPageview":{"on":"visible","request":"pageView"}}} {"vars":{"uid":"50621","domain":"estadao.com.br","sections":"paladar","authors":"Radar"}} {"vars":{"account":"23902"}} O queijo parmesão é um dos mais versáteis e populares na cozinha, podendo ser usado em diversas receitas.

Parmesão na cozinha

Foto: ALEX SILVA/ESTADAO Entre tantas opções, ele se destaca por ser incluído em vários tipos de preparo, seja como cobertura e recheio de massas, gratinado ou apenas como acompanhamento.

Receitas fáceis

Foto: ALEX SILVA/ESTADAO Para que você entenda a versatilidade do queijo na hora de cozinhar, confira algumas receitas fáceis que levam parmesão das mais diversas formas:

Queijo cru

Foto: Fernando Sciarra|Estadão O queijo parmesão cru pode servir de acompanhamento para o macarrão, mas também vai muito bem em saladas, como a caesar. Veja a receita

Recheio

Foto: Luis Vinhao Por ser um queijo de personalidade e sabor característico combina muito com recheios, especialmente salgados como calzone. O prato tradicional da Itália fica delicioso quando recheado com parmesão. Veja a receita

Gratinado

Foto: Claus e Luciana Stellfeld/Divulgação O parmesão ainda é uma ótima opção para usar gratinado, formando uma crostinha deliciosa sobre os pratos. Uma sugestão para usar o queijo dessa forma é a polenta com linguiça e creme de queijo. Veja a receita

Cobertura

Foto: Codo Meletti|Estadão Além de ir bem cru, gratinado ou como recheio, o parmesão pode ser usado em molhos e cremes, que fazem a vez da cobertura em algumas receitas, como na couve-flor assada. Veja a receita

Teste de parmesão

Foto: ALEX SILVA/ESTADAO Agora que você já sabe os principais jeitos de usar parmesão na cozinha, descubra quais marcas oferecem os melhores do mercado a partir do teste às cegas realizado pelo Paladar. Confira o resultado

Paladar Testou

Foto: Estadão O Paladar faz uma série de testes às cegas com diversos produtos encontrados nos supermercados e com a ajuda de especialistas define um ranking com as melhores escolhas. Saiba mais

Produção

Beatriz Castro - Radar Veja mais webstories