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Confira receita prática de quiche de bacon com brócolis
Receita fácil da quiche francesa com uma base crocante.
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Ingredientes da massa
Para massa da quiche você vai precisar de 500 g de farinha de trigo, 250 g de manteiga, 1 ovo e 1 g de sal.
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Ingredientes do recheio
170 g de bacon picado, 200 g de brócolis picado, 60 g de cebola, 300 ml creme de leite, 10 g de alho, 3 ovos, 100 g de mussarela, 50 g de tomate e noz moscada a gosto.
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Em um primeiro momento
Em um recipiente, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga gelada e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa.
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Depois
Acrescente o ovo e misture até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione um pouco de água gelada para dar o ponto.
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Enrole no plástico filme
Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.
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Na sequência
Abra a massa com um rolo e forre uma forma de fundo removível com ela. Faça furos na massa com um garfo e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos. Reserve.
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Agora o recheio
Em uma frigideira, frite o bacon até ficar dourado e crocante. Retire o bacon e escorra em papel toalha. Reserve.
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Próximo passo
Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o brócolis picado e refogue por alguns minutos até ficar macio. Tempere com sal e pimenta. Reserve.
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Últimos toques
Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite e o leite. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
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Pedacinhos do bacon
Espalhe o bacon e o brócolis sobre a massa pré-assada. Cubra com a mistura de ovos e leite.
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Agora sim
Salpique o queijo mussarela ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30-35 minutos, ou até que o quiche esteja firme e dourado.
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Quiche Lorraine
Aproveitando o embalo, aprenda a fazer a quiche lorraine. Famosa por levar leva bacon, presunto, creme de leite e ovos.
Produção
Ester Cassavia - Radar