Dicas essenciais para preparar a carne moída perfeita

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Truques de especialista

Foto: Elena/AdobeStock No entanto, para ter a carne moída perfeita, vale seguir alguns truques de especialista. Ao Paladar, a chef Heloísa Bacellar deu dicas de como preparar o ingrediente. Veja a seguir: Saiba mais

Qual carne moída comprar?

Foto: Ilia Nesolenyi - stock.adobe.com/Adobe stock Na hora da compra, a primeira dica é escolher um estabelecimento de confiança. Além disso, antes de moer a carne, peça ao açougueiro que retire os nervos e o excesso de gordura do corte. São boas escolhas patinho, coxão mole e acém.

Como armazenar a carne?

Foto: somegirl - stock.adobe.com/Adobe stock Uma dica de Helô Bacellar é usar a carne, no máximo, até dois dias após a compra. Se a ideia é usar o ingrediente mais para frente, uma boa opção é congelar.

Como preparar a carne moída perfeita?

Foto: Ana Bacellar Para preparar a carne moída perfeita, primeiro escolha uma panela larga, com bordas não muito altas. Só adicione a água se for cozinhar batatas ou outros vegetais juntamente com a carne. Caso contrário, a água que a própria carne solta já é suficiente para cozinhá-la. Leia mais

Receitas com carne moída

Foto: Wellington Nemeth Um dos preparos mais curingas, a mesma carne moída do dia a dia, é também a opção de recheio que aparece dentro do pastel, na panqueca, na esfiha e até mesmo na empanada. Além disso, a carne traz um sabor especial a muitos pratos, como escondidinho e lasanha. Confira aqui

Produção

Beatriz Castro - Radar Veja mais web stories