5 dicas essenciais para preparar a quiche perfeita

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Segredos da quiche

Foto: Tiago Queiroz/Estadão Mas, assim como todo preparo na cozinha, a quiche tem seus segredos. Para facilitar a sua vida, a chef Adriana Silvério, do bistrô Rendez-Vous, deu algumas dicas sobre como preparar a quiche perfeita. Confira a seguir: Leia mais

Ingredientes de qualidade

Foto: Timmary - stock.adobe.com/Adobe st Para a Adriana, sem dúvidas, os ingredientes utilizados no preparo precisam ser de qualidade. Aposte no frescor dos ovos e na qualidade da manteiga, da farinha de trigo e da noz-moscada. Isso fará toda a diferença na sua massa.

Recheio da quiche

Foto: Tiago Queiroz/Estadão O mesmo vale para a escolha do recheio, que pode ser de um estilo mais clássico, como bacon e presunto, ou onde a sua imaginação te levar, com a mistura de vários insumos. Mas é importante ter cuidado com o excesso de umidade para a massa não rachar ou estragar.

Textura da massa

Foto: Inga/ Adobe Stock Um dos segredos para uma quiche perfeita é a textura da massa. O ideal é que ela seja leve e desmanche na boca, por isso, é importante que durante o preparo, a manteiga esteja bem gelada. Esse truque pode ajudar a chegar na textura e consistência correta.

Evite que a massa fique dura

Foto: New Africa/ Adobe Stock Em qualquer receita onde a farinha de trigo é muito presente, é necessário tomar cuidado para não sovar muito a massa e desenvolver o glúten. É exatamente essa reação que deixa a massa dura e acaba atrapalhando a apresentação da receita.

Equilibre a umidade da massa

Foto: Madu Oliveira - stock.adobe.com/Adobe stock Também é importante saber equilibrar a umidade da massa. Caso ela fique muito seca, ficará quebradiça. Para que isso não aconteça, pingue algumas gotinhas de água durante a sova até a massa soltar da mão com facilidade. Veja mais dicas

Veja também: Receitas de quiche

Foto: DANIEL TEIXEIRA Agora que você já sabe as dicas principais para preparar uma quiche perfeita, que tal conferir receitas com diferentes opções de recheio? Veja sugestões de preparo e o passo a passo. Confira aqui

Produção

Beatriz Castro - Radar Veja mais web stories