Qual é a diferença entre tubérculos, raízes e bulbos? Conheça seus benefícios e veja receitas

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O que são tubérculos?

Foto: barkstudio/Adobe Stock Os tubérculos são caules subterrâneos dos vegetais, que funcionam como reserva de energia em forma de amido e de água durante os períodos secos e de inverno. Entre os exemplos consumidos no Brasil, estão batata inglesa, cará, mandioquinha e rabanete.

O que são raízes tuberosas?

Foto: Pixel-Shot/ Adobe Stock Já as plantas com raízes tuberosas têm o caule acima do solo e possuem grande quantidade de nutrientes, sobretudo carboidratos. Os principais exemplos são: batata-doce, beterraba, cenoura, inhame e mandioca.

O que são bulbos?

Foto: weyo/Adobe Stock Os bulbos são órgãos de estoque de nutrientes na base do caule. As raízes ficam sob o solo e o caule parte direto do bulbo para acima da terra, como acontece com o alho e a cebola.

Benefícios à saúde

Foto: id-art/AdobeStock Os tubérculos, raízes e bulbos trazem benefícios para a nutrição humana de forma geral. Além de serem uma ótima fonte de energia, são ricos em fibras e minerais essenciais, vitamina A e vitaminas do complexo B e C. Além disso, esses alimentos têm nutrientes que ajudar a prevenir doenças cardiovasculares e combatem o envelhecimento precoce. Leia mais

Receitas fáceis

Foto: JOSEANTONA/Adobe Stock Agora que você já sabe as diferenças entre tubérculos, raízes e bulbos, que tal aprender algumas receitas fáceis com esses alimentos que são deliciosos e têm muitos benefícios para a saúde?

Batata gratinada

Foto: Sunny Forest/AdobeStock O chef Cristiano Rodrigues, da Casa Porteña, ensina a preparar uma receita fácil e clássica de batata gratinada no forno com molho branco. A sugestão é servir esse acompanhamento ao lado de um filé bem macio de carne vermelha. Veja a receita

Suco rosa

Foto: Evgeniy Agarkov/ Adobe Stock O suco rosa é perfeito para quem quer manter uma dieta saudável, rica em vitaminas e ainda gosta de bebidas bonitas. Além da beterraba, este preparo também contém frutas em sua composição, como abacaxi e limão. Veja a receita

Molho de alho

Foto: Louise Xavier Às vezes um molhinho diferente faz falta no sanduíche. Esqueça o ketchup e a mostarda e faça esse molho de alho, que acompanha muito bem qualquer tipo de lanche ou porção, com um gostinho de alho inconfundível. Veja a receita

Produção

Beatriz Castro - Radar Veja mais web stories