3 dicas de especialista para escolher o melhor chocolate

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Opinião de especialista

Foto: josé Gomes/ Adobe Stock Para não errar na hora da escolha, Juliana Aquino, degustadora profissional, deu algumas dicas.

1º dica

Foto: Nerudol/ Adobe Stock Menos é mais. Observe a lista de ingredientes apresentada na embalagem do produto. Quanto menos ingredientes, maiores as chances de o produto ter mais qualidade.

2º dica

Foto: 5second / Adobe Stock Quanto maior a porcentagem de cacau, maior a quantidade de triptofano (antidepressivo) e compostos fenólicos (antioxidantes e anti-inflamatórios).

3º dica

Foto: Atlas - stock.adobe.com/Adobe st Outro bom indicativo da qualidade do chocolate é observar a origem do produto.

Dica extra - evite chocolate com “gosto de cera”

Foto: Drobot Dean/Adobe Stock Esse sabor desagradável costuma ser resultado do excesso de gorduras hidrogenadas na fórmula. O óleo de palma, em particular, é um dos grandes vilões que comprometem o sabor e a textura de um bom chocolate. Saiba mais

Melhores marcas de chocolate

Foto: Alex Silva Confira um teste realizado pelo Paladar ao lado de especialista e descubra quais são os melhores chocolates ao leite em barra disponíveis no mercado. Paladar testou

Brownie de chocolate

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Produção

Ester Cassavia - Radar Veja mais web stories