Como escolher e servir vinho na ceia de Natal

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Em quais momentos servir o vinho?

Foto: hitdelight/Adobe Stock Segundo a especialista, o ideal é começar com os vinhos mais leves e ir abrindo os mais encorpados no decorrer do jantar. Se você tem dúvida da ordem dos vinhos, comece com os brancos, depois o rosés e depois os tintos. Matéria completa

Menos álcool

Foto: Pixel-Shot/ Adobe Stock Também é indicado começar com vinhos de menor teor alcoólico e seguir para os mais fortes no decorrer da ceia, pareando comidas leves com vinhos leves e receitas encorpadas com vinhos mais encorpados.

Como harmonizar vinho branco?

Foto: Rostislav Sedlacek/ Adobe Stock Além dos espumantes, os vinhos brancos são perfeitos para acompanhar as entradas e os pratos leves da ceia de Natal. Entre as opções, a indicação ficou com os vinhos brancos de uva chardonnay, que têm perfil mais cremoso e apresentam boas opções de rótulos.

Como harmonizar vinho tinto?

Foto: Africa Studio/Adobe Stock Você também pode parear os vinhos mais secos e encorpados com os pratos principais da ceia, que costumam ser um pouco mais substanciosos. Entre os tintos bourdeaux, você pode optar pelos rótulos argentinos e chilenos.

Preste atenção nos molhos

Foto: Codo Meletti/Estadão Suzana alerta que os pratos com molhos assumem papel importante na hora de decidir as combinações. Um molho de ervas para o pernil, por exemplo, sugere um vinho branco. Mas se a proteína tiver um molho mais substancioso, o caminho passa a ser um tinto.

Presenteie com vinho

Foto: Melanie Lemahieu/Adobe Stock Não se limite a utilizar o vinho apenas na hora da ceia. Os vinhos podem ser ótimos presentes para as pessoas que apreciam a bebida. A dica de Suzana Barelli é procurar vinhos de estilos da preferência do seu amigo ou familiar.

Veja também: 3 melhores vinhos brancos acima de R$ 100

Foto: Dasha Petrenko O Paladar testou 16 marcas de vinho branco e definiu os melhores para a sua ceia ou jantar especial. Confira aqui

Produção

Beatriz Castro - Radar Veja mais web stories