Qual é a melhor marca de fondue de queijo?

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Saiba mais

Conheça os jurados

Foto: Taba Benedicto/Estadão Participaram da avaliação: Marcele Médice, do Chez Amis, o queijista Falco Bonfadini, a queijista Mônica Resende, a chef Cristina Häfeli, do Florina e a chef Marja Akina, do Pé de Manga.

As marcas testadas

Foto: Taba Benedicto/Estadão Testamos os fondues da Catupiry Apeti, Classic Carrefour, Emmi, Faixa Azul, Ipanema, Polengui, President, Prima Donna, Santa Luzia, Tirolez e Vigor.

Confira o Top 3

Foto: Taba Benedicto/Estadão A seguir, veja quais foram as marcas de fondue com a melhor avaliação, segundo o júri especializado. Leia mais

3° lugar - Catupiry Apeti

Foto: Taba Benedicto/Estadão O terceiro lugar do ranking foi avaliado como um produto de boa aparência e derretimento fácil durante o preparo na panela. No sabor, se destacou a presença da noz moscada.

2° lugar - empate entre Emmi e President

Foto: Taba Benedicto/Estadã A segunda colocação do ranking teve empate técnico entre os fondues da Emmi e da President. Enquanto o fondue Emmi se destacou pela cremosidade e sabor marcante de queijo e vinho, o President teve a elasticidade e o sabor equilibrado como fatores positivos.

1° lugar - Casa Santa Luzia

Foto: Taba Bendicto/Adobe Stock O título de melhor fondue de queijo do mercado ficou com o produto da casa Casa Santa Luzia – um produto agradou pela delicadeza da textura e dos sabores de vinho branco.

Confira o ranking

Foto: Taba Benedicto/Estadão Veja no link abaixo como foram avaliadas as outras marcas de fondue que participaram do teste. Teste completo

Selo Paladar

Foto: Estadão O fondue com a melhor avaliação recebeu o Selo Paladar, que atesta a qualidade dos produtos testados e aprovados por especialistas. Confira mais testes

Como funcionou o teste?

Foto: Taba Benedicto/Estadão Os jurados participaram, sem saber qual era a marca em questão do preparo de cada um dos 11 fondues, que foram servidos em rechauds (a panela clássica dessa receita) e acompanhados de pãezinhos cortados em cubos. Veja os bastidores

Precisa colocar vinho no fondue?

Foto: Pixel-Shot/ Adobe Stock Não necessariamente. Apenas uma entre as 11 marcas de fondue avaliadas tinha nas instruções de preparo a adição de vinho branco, e alguns até já vem com a adição de vinho na receita. Mas, segundo os especialistas, a adição de vinho adiciona acidez e doçura na medida para o fondue. Entenda

Reportagem

Chris Campos Luigi Di Fiore Veja mais Web Stories