Você faz isso errado na farofa e nem sabia: veja como acertar

A farofa é um dos acompanhamentos mais queridos dos brasileiros e é quase uma unanimidade em todas as regiões do país.

Use manteiga

Essencial para uma farofa de qualidade, a manteiga oferece sabores e texturas às receitas desse acompanhamento. A manteiga ainda deixa a farofa úmida e com um teor de gordura que potencializa os sabores dos outros ingredientes.

Que tipos de proteína incluir?

Entre as dicas dos chefs, os defumados como o bacon foram indicados para compor a farofa, adicionando intensidade à receita.

Que tipo de farinha usar?

Apesar de a farinha de mandioca ser a mais comum entre os preparos convencionais de farofa, há outras opções igualmente adequadas para fazer uma receita saborosa. É possível utilizar a farofa de milho flocada, ou ainda utilizar a farinha de pão rústica.

Como acertar na umidade

Para deixar a farofa mais molhadinha, você pode usar um pouco de caldo de legumes, mas sem exagerar na manteiga e nas gorduras.

O que evitar?

Apesar da farofa não ter muito erro, existem alguns alimentos que não combinam com esse acompanhamento. Evite ingredientes secos, frango desfiado, massas e purês.