Aprenda a fazer costelas de porco defumadas ao forno

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Ingredientes

Foto: Olga Miltsova/ Adobe Stock Para preparar costeletas de porco, você vai precisar dos seguintes itens: sal, açúcar mascavo, pimenta-do-reino, cominho, chiles e páprica. Use de 1 kg a 1,5 kg de costeletas de porco.

Neste primeiro momento

Foto: zephyr_p - stock.adobe.com/Adobe stock Aqueça o forno a 100˚C. Enquanto estiver esquentando, misture os ingredientes secos e espalhe sobre a carne de porco.

Pegue uma assadeira

Foto: Zeca Wittner/Estadão Encha o fundo da assadeira com lascas de nogueira ou de carvalho e ponha água suficiente para fazer uma pocinha rasa que umedeça a madeira, sem cobri-la.

No próximo passo

Foto: ALEX SILVA/ESTADAO Ponha uma grelha sobre a madeira e, sobre a grelha, a mistura de especiarias.

O vapor precisa circular

Foto: toa555 - stock.adobe.com/Adobe st Cubra totalmente a assadeira com papel alumínio, fazendo uma tenda para que o vapor enfumaçado possa circular em torno da carne.

Agora é só cozinhar!

Foto: Damian Liviciche Cozinhe entre 2 horas e meia e 3 horas, até que a carne esteja cozida e tenra. Remova o papel alumínio, mas deixe as costeletas no forno.

Dica de ouro

Foto: null Fique de olho até que estejam tostadas e douradas. Saiba mais

Costelinha de porco com batatas e couve frita

Foto: Codo Meletti/Estadão Gostou da receita? Aprenda mais um prato parecido, porém acrescentando batata e couves fritas. Receita completa

Produção

Ester Cassavia - Radar Veja mais webstories