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Conheça mais sobre esse tipo de sal que está se popularizando na gastronomia
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Uma receita pode ganhar toque cristalizado com o acréscimo da flor de sal, mas por ser um produto não utilizado de maneira comum, pode gerar dúvidas. Tire algumas:
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Mito. A flor de sal é considerada mais leve e menos salgada do que o sal comum.
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Verdade. A flor de sal se torna crocante na boca, e há um motivo: é oca. Por isso, também se dissolve facilmente.
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Mito. É melhor salpicar a flor de sal ao final da receita, aproveitando seu sabor e crocância. Agora que você sabe alguns dos usos, aprenda receitas que incluem flor de sal:
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Essa receita fácil e saborosa foi compartilhada pelo chef Elton Belini Rico Galves ao Paladar.
Foto: Paula Djadjah | Tapí Tapioca
Essa tapioca fica completa com o acréscimo de raspas de limão e flor de sal.
Juliane Moreti - Radar